Як і чому вводити залізо у свій раціон
Я роками був донором крові. Мені подобається знати, що за короткі 30 хвилин я можу змінити чиєсь життя. За даними Американського Червоного Хреста, одна пожертва насправді може врятувати до трьох життів. Це робить донорство крові неважливим у моїй книзі!
JCPL проводить привезення крові від Американського Червоного Хреста у багатьох наших філіях. Я особисто координую чотири-п’ять поїздок у відділенні Уайт-Рівер щороку, і я обов’язково призначаю час для пожертв на кожному. Ми влаштували проїзд кілька тижнів тому. Як донор, я готувався, намагаючись уважніше їсти продукти, багаті залізом, і пити зайву воду перед призначенням.
Однак міні-фізкультура, проведена безпосередньо перед забором крові, показала, що рівень мого гемоглобіну був занадто низьким. Це означало, що я “відстрочений” і не можу пожертвувати. Я був розчарований і трохи збентежений. Я відчував, що підвів когось, хто залежав від моєї пожертви. Співробітники Червоного Хреста були дуже приємні і дали мені підказки, як краще підготуватися наступного разу. Звичайно, будучи бібліотекарем, я досліджував це далі, щоб краще зрозуміти, як уникнути майбутніх відстрочок. Багато з того, що я знайшов, було оглядом, але деякі речі були новими.
По-перше, трохи знань про нашу кров. Основна роль нашої крові - транспортувати все, що потрібно або виробляють наші клітини, наприклад: кисень, гормони, вітаміни, поживні речовини та відходи. Наша кров складається з трьох основних компонентів: 54 відсотків плазми, 45 відсотків еритроцитів і 1 відсоток білих кров'яних тілець і тромбоцитів. Еритроцити несуть більшу частину кисню; ці клітини упаковані кольоровим білком, який називається гемоглобіном. Кисень повинен зв'язуватися з атомами заліза в гемоглобіні, щоб всмоктуватися в кров. Нестача заліза означає, що для наших клітин буде доступно менше кисню. Кожна клітина нашого організму потребує кисню, щоб виробляти енергію, необхідну для наших функцій організму. Нестача заліза може призвести до того, що клітини не працюють належним чином. Це може призвести до різних захворювань або симптомів, таких як: сильна втома, слабкість, блідість шкіри, холодні руки та ламкість нігтів. На рівень заліза може впливати багато речей, таких як: дієта, вагітність, рак, надмірна кровотеча та старіння. Отже, є багато змінних.