Як їсти ковбасні рулетики Випічка The Guardian
Цього місяця «Як їсти» насолоджується ковбасою з ковбасою. Чи є виправдання подавати їх холодно? Рислінг - найкраща винна пара? І чи можете ви коли-небудь розгорнути ковбасний рулет в їжу так само, як пиріг? (спойлер: ні)
Рулети з ковбасою дістаються скрізь. Не тільки тісто, яке, після моменту слабкості АЗС на A50, може вписатись у кожну щілину вашого одягу, але культурно. Починаючи з низькобюджетних данини ФК «Олдхем Атлетік» і закінчуючи знущанням над Шеріл Коул в Інтернеті, будь то Найджел Слейтер або голодні торговці з міста, всі, здається, люблять тему «Як їсти» цього місяця. Навіть якщо, як ілюструє новий геніальний винахід американської продуктової мережі Trader Joe "пухкі собаки", не всі це розуміють правильно. Дійсно, наші найкращі гастропуби часто бувають трохи кращими, наполягаючи на використанні в них оленини та горілки або подаючи рулетики з ковбасою з (ні, насправді) ріпками. На щастя, "Як їсти", щоденник, який визначає, як найкраще їсти улюблені страви Великобританії, тут зупинив такі дурниці.
Гарячим або холодним?
Як The One Show або Ед Ширан, холодна ковбасна ковбаса приймає щось потенційно надзвичайне (телевізор, музика, ковбасне м’ясо) і робить її нудною та блідою. Відразу після його споживання ви відчуваєте себе дурним і обдуреним, якщо не по-справжньому диспептичним. Причина: жир.
Незалежно від того, загорнута ваша булочка в листкове або пластівцеве тісто, це тісто буде насиченим вершковим маслом, яке - як свинячий жир у начинці - потребує зігрівання, розплавлення та виділення, щоб отримати вологий рулет смачної смачності. Потепління також посилить аромати цього витриманого ковбасного м'яса, яке, на протокол, повинно бути набагато, набагато товщі, ніж кожух кондитерських виробів.
Холодна ковбасна ковбаса суха, люмпен, переважно без запаху; смак дощових церковних свят та похмурих похоронних фуршетів. Теплий ковбасний рулет - це його власний замкнутий світ епатажного чуттєвого задоволення.
Коли і де
Ковбасні рулетики тісно пов’язані з пікніками, але помилково. Роблячи споживання їжі якомога дискомфортнішим і непрактичнішим, пікніки неймовірно неприємні, і, якщо ви не підете до смішних довжин або не поїдете далі, ніж ваш задній сад, неможливо подати теплий ковбасний рулет за один раз.
У фуршетах справи повинні бути інакшими; ковбасна ковбаса є основним елементом столу для громадських залів. На жаль, проте занадто мало підприємств громадського харчування пишається своєю роботою, щоб достатньо часто поповнювати лотки, що швидко охолоджуються. Навіть клопоти про нагрівання рулонів бувають рідко.
Простіше доставити теплий рулет з ковбасою гостю у вас вдома, але запасіться Tasers та кийками. Без них неможливо перенести свіжий у духовці лоток з теплими ковбасними рулетиками по упакованій кухні, не менше 63% з них не похмурилися, перш ніж вони потраплять на стіл. Хижі собаки мають кращі манери, ніж гості вечірок, представлені гарячими ковбасними булочками.
Дійсно, якщо ви жадаєте спокою, простоти та якості (зауважте: це той предмет, де промислово виготовлена версія не збігається з еквівалентом, приготовленим на подряпинах), то паб залишається ідеальним місцем, щоб поїсти жирний кулак свинини, одягненої в тісто . Незважаючи на спроби заповнити ковбасні рулети компонентами повноцінного англійського, це не є предметом сніданку, а також основи, на яких можна будувати вечерю (див. Нижче). Але в обід самостійно, у супроводі півлітра, ковбасний рулет, безперечно, є королем гарячих солоних закусок.