Як їсти сезонно (і чому це здорово) Дон; t Марна крихта
Останнє оновлення: 22 липня 2020 р 12 коментарів
Коли ви їсте сезонні продукти ви заощадите гроші І будете здоровішими. Скористайтеся цим посібником, щоб дізнатися, чому і як їсти сезонні продукти! Чудовий спосіб з’їсти справжню їжу з обмеженим бюджетом.
Чи може це бути просто випадковістю, що дві основоположні концепції цього блогу - краща їжа та економія грошей - абсолютно однакові дві причини, чому ми всі повинні їсти сезонно?
Вся їжа, яка надходить безпосередньо з землі, росте природним чином за сезони. Кожен сезонний фрукт та овоч вимагає певної температури, типу грунту та належної кількості сонячного світла, щоб ефективно рости.
Це пояснює, чому помідори не ростуть на снігу, і чому сніговий горошок ... звідси їх назва. 😉
Сучасна наука і техніка дозволяють нам їсти продукти з продуктового магазину поза їх сезоном вегетації. Але насправді є кращий спосіб годувати наші сім’ї природно дозрілими фруктами та овочами у пік сезону.
Які переваги вживання сезонних продуктів?
1 - Чому сезонна їжа дешевша?
- Вирощувати дешевше, отже, дешевше купувати. Додатковий догляд, необхідний для вирощування помідорів у теплицях з насипами снігу на землі в січні, передається нам як споживачам.
- Коли це доступно для вирощування, ви можете вирощувати більше. Більша кількість означає, що товари коштують дешевше. Це закон попиту та пропозиції.
- Сезонне харчування не обов’язково для подорожей. Вартість імпорту продуктів харчування швидко зростає, незалежно від того, чи вони імпортуються з усього штату чи з усього світу. Коли ми купуємо їжу, яка сезонна, у місцевих ферм, цих витрат не існує!
2 - Краще харчування
- Їжа має найбільший поживний вміст у пікову стиглість. Який сенс їсти овочі, якщо вони дуже мало харчуються? Це те, що ми робимо, коли їмо їжу, яку зібрали два місяці тому і зберігали в холодному сховищі, поки наш продуктовий магазин не отримав відправку і не припасував полиці.
- Сезонна їжа не потребує хімічних речовин для консервації. Фермеру не потрібно додавати хімічні речовини, щоб зберегти їжу для транзиту, оскільки вона проходить лише кілька миль до наступного ринку. Проста дерев’яна обрешітка в прохолодному сховищі робить свою справу!
- Сезонна їжа смачніша. Полуниця, зірвана з рослини, міцна, від природи солодка та смачна. Ті, хто змушений був рости в умовах помірного клімату, нудні і навіть кашоподібні, що зовсім не апетитно.
- Харчування сезонно розширює різноманітність. Коли ви їсте більше різноманітності, це означає, що ви їсте більше поживних речовин. Кожен овоч сильний певним вітаміном: солодка картопля містить вітамін А (бета-каротин), брюссельська капуста - вітамін К, а зелена квасоля, огірки та баклажани - вітамін С.
Харчуватися сезонно чудово, і все - на папері. Але як насправді ми це робимо?
Як їсти сезонні продукти
1 - Знайте, що в сезоні.
Вийдіть з дому, відвідайте місцеві ринки у вашому районі та подивіться, що у них є - місцеві фермери демонструють лише те, що зараз збирають! LocalHarvest.org та EatWild.com - відмінна відправна точка для пошуку ринків у вашому районі.
2 - План харчування на сезон.
Крем-суп зі спаржею, салат з брокколі та домашнє тако зі свіжим баром сальси - це не страви, які ви зазвичай плануєте в січні, оскільки жодна продукція, необхідна для них, не в сезон.
Їжа не повинна бути точною, але мати уявлення про те, що можна взяти на ринку, і використовувати це як основу для планування на тиждень.
3 - Купіть ціну покупки.
Втримайтеся від спокуси купувати продукти, які дорожчі, лише тому, що вони знайомі. Яблука не в сезоні в травні, тому будь-який фермер, у якого трапляється, буде стягувати премію.
Якщо ви дійсно хочете відстежувати ціни, використовуйте книгу цін, щоб вести облік змін ціни!
4 - Купуйте веселку.
Більше кольору означає більше поживних речовин. Під час кожної поїздки на ринок прагніть збирати деякі продукти різних кольорів.
5 - Торг, м’яко.
Фермери часто готові трохи домовитись про ціну, тому що ви підтримуєте місцевих жителів. Деякі фермери пропонують CSA, де ви можете отримувати коробку свіжих продуктів щотижня! Часто ви платите заздалегідь, але ціна за коробку є кращою, ніж плата за еквівалент щотижня.
6 - Купуйте на десять-чотирнадцять днів.
Харчі на ринках не обприскували, щоб «зберегти свіжість», тому їх потрібно буде їсти швидше, ніж пізніше. Ще одним бонусом обмеження постачання свіжих фруктів і овочів вдома лише тим, що ви будете їсти, є те, що ви змушені поповнити запас знову і будете продовжувати їсти сезонно!