Як я можу заохотити свою дитину чи малюка їсти більше овочів; Наука про маму
Цей пост - моя відповідь на занепокоєння подруги щодо її 11-місячної дитини, яка відмовляється їсти більшість овочів. Це настільки універсальний занепокоєння, що з її дозволу я перетворив його на допис у блозі. Вона пише:
“Мій 11-місячний вік досить гарний харчувач, коли справа стосується всього, окрім овочів. Він може просіяти укус у роті і виплюнути лише овочі. Я намагаюся не додавати до овочів сіль, олію чи сир, але він їх ненавидить! (З солодкою картоплею/ямсом все гаразд, а іноді і горохом теж.) Будь-які пропозиції щодо того, як включити овочі в його раціон? "
Я думаю, що майже кожен із батьків бажає, щоб її дитина їла більше овочів. Ми виявили, що BabyC стала набагато більш вибірковою щодо того, що вона їла приблизно 11 місяців, і тоді було помітне падіння споживання овочів.
Коли все інше не вдається, покладіть овочі на підлогу. BabyC вважає їжу на підлозі більш гідною довіри та цікавою, ніж їжа на її підносі для стільця.
Ми всі хочемо, щоб наші діти сьогодні добре харчувались (або принаймні в середньому протягом тижня), але ми також хочемо, щоб вони формували здорові харчові звички, які триватимуть все життя. Чи існують якісь стратегії, якими ми можемо змусити наших дітей і малюків їсти більше овочів? На щастя, є маса цікавих досліджень на цю тему.
По-перше, дослідження показують, що ви не самотні. Це вас, мабуть, не здивує, але іноді допомагає знати, що ваша дитина цілком нормальна. Опитування 2008 року [1] серед понад 1500 немовлят і дітей раннього віку в США показало, що серед 9–24-місячних дітей приблизно 30% з них не їли овочів НІЯКОГО дня, і це дослідження зараховувало картоплю фрі як овоч! Тільки близько 10% їли темно-зелені овочі та 15-30% - жовті овочі щодня. Який овоч був найпопулярнішим у цій віковій групі? Ви вже здогадалися - скромна картопля.
Існує біологічне пояснення, чому ваша дитина може уникати особливо зелених овочів. Приблизно 70% людей у всьому світі чутливі до гіркого смаку. Ідентифіковано ген, пов'язаний з гіркою чутливістю, і простий стандартизований тест на смак може виділити з натовпу гіркочутливих дітей. Враховуючи цей тест, більшість дітей заявляють, що вони щойно скуштували щось «несмачне». Дослідження дітей дошкільного віку показали, що гіркі дегустатори насправді їдять менше овочів і рідше класифікують гіркі овочі (наприклад, брокколі) як "смачні" [3].
Ми можемо здогадуватися, що бути гірким дегустатором було б еволюційною перевагою для виживання, якщо б ви шукали їстівні речі в дикій природі. Рослини гіркого смаку часто отруйні, і особливо, якщо ви були малюком, який тільки починав існувати у світі, ви хотіли б бути обережними, вживаючи в їжу багато листової зелені з гірким на смак. Якщо ваша дитина може помітити натяк на брокколі серед ложки інших смачних смаків, привітайте його з тим, що він добре підходить для видобутку їжі в дикій природі. Він просто шанує генетичний, вроджений скептицизм до гірких речей, і в іншому світі це було б дуже гарною рисою. Хороша новина полягає в тому, що цю огиду можна подолати з часом та контактом з овочами так само, як більшість людей навчиться любити каву, хоча в дитинстві вони одразу ж вимовляли б її як "хитру". Ми просто повинні тихо переконати наших дітей, що круті діти їдять брокколі зі своїми латте. Наявність фермерського ринку на кожному розі поруч із Starbucks теж не завадило б, але я відступаю ...