Як я навчився виживати - і процвітати - лише за один прийом їжі в день натощак

Минулого року я натрапив на форум у Facebook для людей, які практикують форму періодичного посту (IF), відому як OMAD. Одне харчування в день? Це звучало нестійко і екстремально. Хто міг це пережити? Через кілька місяців, у квітні цього року, ми точно виявили, хто, коли генеральний директор Twitter Джек Дорсі виявив, що він їсть один прийом їжі в короткий вечірній тригодинний вікно.

Почніть безкоштовну пробну версію, щоб продовжувати читати

Насолоджуйтесь необмеженим доступом до всіх статей
Отримайте необмежений доступ безкоштовно протягом першого місяця
Скасувати будь-коли

Увійдіть у свій обліковий запис Telegraph, щоб продовжувати читати

Продовжувати читати цю преміум-статтю

Минулого року я натрапив на форум у Facebook для людей, які практикують форму періодичного посту (IF), відому як OMAD. Одне харчування в день? Це звучало нестійко і екстремально. Хто міг це пережити? Кілька місяців цього квітня ми точно виявили, хто, коли генеральний директор Twitter Джек Дорсі виявив, що він їсть один прийом їжі в короткий вечірній тригодинний вікно.

Реакція на новини про дієту Дорсі була однозначно негативною. Rolling Stone назвав це "Bonkers". Але моє мислення на той час змінилося, піст отримав новий надійний авторитет не тільки з боку фактичної науки, але й з боку любителів збору вишні, що вириваються з Інтернету та конюшні знаменитостей. Intermittent Fasting нескінченно розкручувався героєм хлопця, коміком та мегазіркою, блогером Джо Роганом та передбачуваним парадом голлівудських зразків, які досягають досконалості для своїх останніх фільмів. Ді-джей Virgin Radio Кріс Еванс зізнався минулого тижня, що перейшов до посту як мінімум 12 годин, а іноді і до 16 годин, обмеживши своє харчування 8-годинним вікном (відомим як 16: 8).

У своєму щорічному огляді американських дієтичних звичок Міжнародної ради з питань продовольчої інформації "Intermittent Fasting" став найпопулярнішим у 2018 році, і його перевершили лише двозначне "чисте харчування" у 2019 році. З'явилося безліч додатків, які допомагають людям керувати своїм новим способом життя натщесерце., один з найпопулярніших, Zero, оголосив у серпні, що його було завантажено 2,5 мільйона, оскільки він був запущений два роки тому.

В еволюційному відношенні та з фізіологічної точки зору OMAD не такий вже самотній, як здається спочатку. Існують достовірні, обгрунтовані наукою аргументи, які свідчать про те, що нам підходить їсти набагато більше корисних жирів і набагато рідше, ніж наприкінці 20 століття, і, справді, існуючі урядові рекомендації щодо дієти пропонують.

Вчені з Інституту Солка виявили, що вікно годування середньої людини становить близько 15 годин, від того першого пінистого капучино до останнього маленького печива або віскі перед сном. Харчуючись точно такою ж обезогенною, цукровою дієтою, миші, які мали доступ до їжі 24 години на добу, несли в чотири рази більше жиру в організмі мишей, які їли точно таку ж кількість їжі лише вісім годин на день. Дослідження Інституту 2018 року дійшло до висновку, що "вживання їжі в 10-годинне вікно може замінити генетичні дефекти, що викликають хвороби, і підкріпити здоров’я".

Однак це було не все, що мене цікавило. Дослідження показують, що така фаланг проблем зі здоров’ям, як хвороба Альцгеймера, рак, синдром полікістозних яєчників та найпохмуріший метаболічний синдром 21 століття, позитивно реагує на те, що ми їмо рідше. Щодо повсякденних проблем зі здоров’ям аналізи крові доводять, що на багато маркерів здоров’я, включаючи холестерин, рівень цукру в крові, запалення, гормон росту людини та білок продуктивності мозку, який називається BDNF, може бути позитивно позначено.

Менш науковими є твердження, що це призведе людський організм до стану, коли воно починає їсти власні мертві та пошкоджені - читаються ракові - клітини приблизно через 16 годин. Цей стан відомий як аутофагія, і останні досягнення в розумінні цього процесу принесли Йошінорі Осумі Нобелівську премію з фізіології та медицини. Однак, незважаючи на багатообіцяючі дослідження на тваринах, до цих пір нічого наукового насправді не було показано, коли воно потрапляє до людей, що поститься.