Як кінець Другої світової війни зробив нас жирними - Академічна Земля
Американська економіка зросла після закінчення Другої світової війни, жируючи як наші гаманці, так і талію. У цьому відео Академічна Земля досліджує післявоєнний бум, який розбив наші шви.
Про відео
Американські талії розширюються - це не новина. І насправді, причина теж не в розкритті - люди витрачають менше калорій, ніж споживають - проста математика. Ми йшли цим шляхом останні шістдесят років, і це дуже поважно. Епоха пост-посуду відкрила приміський спосіб життя і технологічний вік їжі. Це відносно малорухливе життя автоцентрів, телевізійних та телевізійних вечерь породило сучасну епідемію ожиріння. 1
Після Другої світової війни в Америці спостерігався бум заміського будівництва. Коли чоловіки приїжджали додому, готові влаштуватися і створити сім'ї, вони стрибнули на своїх шевроле і покинули переповнені міста та відокремлені фермерські містечка для комфортного проживання за короткий час до роботи. 2 Передмістя не були призначені для прогулянок. Активний спосіб життя міста та фермерських господарств був пожертвований за розлогі ландшафти шлакоблоків супермаркетів та торгових центрів.
Поява переробленої, заздалегідь розфасованої їжі збігалося з приміським життям. Супермаркети могли похвалитися просторими проходами з акуратно упакованих, простих у приготуванні висококалорійних продуктів. Там, де сім'ї колись постачали їжу на місцевому рівні, виробництво стало централізованим на великих фабриках. Їжі було вдосталь, дешево і не псувалось, вітаючи можливість запастися та поласувати.
І ось ми опинилися в культурній спадщині, яку залишило повоєнне достаток. Питання, яке слід задати собі, - як нам вийти з цього безладу?
1 Катлер, Девід М., Едвард Л. Глізер та Джессі М. Шапіро. "Чому американці стали більше ожирінням?" Журнал економічних перспектив 17.3 (2003): 93-118.Chicagobooth.edu. Університет Чиказької Бутової школи бізнесу. Інтернет. 1 травня 2013 р.
2 Галій, Кришталь. "Левіттаун: Недосконале піднесення передмістя Америки".Ushistoryscene.com. Історія історії США, 13 серпня 2012 р. Інтернет. 01 травня 2013 р.
Стенограма
Сьогодні троє з п’яти американців страждають від надмірної ваги, а кожен п’ятий страждає ожирінням - тобто індексом маси тіла понад 30. І оскільки рівень ожиріння продовжує зростати, особливо серед американських дітей, ця криза здоров’я ніколи не відчувала себе більш нагальною.