Як кинути цукор цього року Це зміна способу життя, а не дієта Sugar The Guardian

Тиждень четвертий, коли більшість людей стикаються з аварією, а моя - монументальна. Але до шостого тижня я перейшов інший бік

Чи можете ви протистояти тязі? Фотографія: Франк Алле/The Guardian

Востаннє змінено четвер, 2 серпня 2018 р., 19.29 за тихоокеанським часом

Я в понеділок увечері, і я стискаю вісім упаковок крупи міні Kellogg у черзі мого місцевого магазину, сподіваючись, що не бачу когось із своїх знайомих. Це наступна найкраща річ у повній коробці Coco Pops, до якої я жадав цілий день.

Назвіть це регресією до простішого дихання, потріскування та попсового дитинства, але там є притулок у мисці чогось солодкого та хрусткого, заправленого крижаним молоком. І протягом особливо важких кількох місяців (я збираюся одружитися, у моєї матері діагностували рак), це стало бажаною частиною моєї вечірньої рутини.

Від Всесвітньої організації охорони здоров’я, що зменшила вдвічі рекомендоване щоденне споживання цукру з 10 чайних ложок (близько 40 г) до п’яти в 2014 році, до планів уряду Великобританії щодо податку на солодкі безалкогольні напої в 2018 році, ми всі мали пам’ятку: цукор - це зло. Але я? Я здоровий харчувач. Я сокую вранці; Я рахую свої п’ять на день. Я тримаю на своєму столі купу закусок, на яких написані корисні слова, такі як «сире», «натуральне» та «поживне».

І все-таки я не відчуваю себе настільки самовдоволеним, коли набиваю миску з роздутим рисом зі смаком шоколаду, ледве крізь двері, пальто все ще вдягнене. Я почуваюся втомленим і сварливим. Останнім часом я не приділяю великої уваги своєму харчуванню; Я просто знаю, що у мене повний настрій, і живіт часто здутий. Пізніше тієї ночі я записую те, що з’їли, у харчовий додаток My Fitness Pal. Типовий день - зелений сік і каша на сніданок; печена картопля на обід; курка, коричневий рис і салат на вечерю; плюс два шматочки фруктів як закуски - надходить у колосальних 47 г цукру. Я вражений.

Чи справді я можу повністю вирізати цукор, і чи є сенс у цьому? Я підписуюсь на восьмитижневу онлайн-програму "Я кидаю цукор", яку створила яскрава, іскриста австралійська журналістка Сара Вілсон. Вона не дієтолог: вона кинула цукор в якості експерименту і виявила його настільки корисним, що створила покрокову програму. З тих пір підписалося півтора мільйона людей.

Щочетверга мені надсилають список покупок і план харчування на тиждень, що попереду. У неділю я підготуюсь заздалегідь і заморожу те, що можу, він же The Cook Off. На сайті є дискусійний форум, а також експерти, включаючи лікарів, дієтологів та персональних тренерів, які можуть відповісти на запитання. Це зміна способу життя, а не дієта. Ідея полягає в тому, що якщо ви переключите піднебіння на солене і заміните цукор на жир, зрештою ви перестанете тягнутись до чогось солодкого. Дотримуйтесь плану, і ви скорочуєте за перший тиждень, ходите холодну індичку між тижнями другого та п’ятого та поступово повертаєте трохи солодощі між шостим та восьмим тижнями.