Як користуватися міні-бочкою - адвокат віскі
Дайте 2 підписки на подарунки Whiskey Advocate за ціною 1!
Віскі життя
Мініатюрні бочки схожі на мініатюрні коні. Вони майже занадто чарівні, щоб чинити опір, але, здається, ніхто точно не знає, що з ними робити. Тож ми попросили шеф-кухарів, винокурників та барменів про їхні поради щодо найкращих малих бочкових саморобних проектів. Тепер покладіть ці предмети у свою міні-бочку і перетворіть її в маленьку робочу конячку, якою вона народилася.
Білі речі: вік, що не дотримується віку
Час витримки: 3-6 місяців
Woodinville Whisky Co. пропонує віскі Kit Age Your Own, включаючи дві пляшки об’ємом 750 мл, неповнолітніх білих собак і 2-літрову витримуючу бочку. "Колір розвивається протягом декількох тижнів у бочці, і потрібно близько 3 місяців, щоб отримати міцний, приємний продукт", - каже співвласник Вудінвіля Орлін Соренсен. За словами Соренсона, випаровування, або частка ангела, прискорюється за допомогою невеликих бочок. Щоб мінімізувати його, візьміть лише невеликі проби і тримайте бочку доверху, навіть якщо ви просто додаєте воду. Швидше йти на самоті? Спробуйте наповнити свою бочку віском Buffalo Trace White Dog Mash # 1 або білим кукурудзяним віскі Джорджа Дікеля No1.
Манхеттенський проект: готові коктейлі
Час витримки: 2-8 тижнів
Мозес Лабой, менеджер з напоїв у нью-йоркському Bottle & Bine, каже, що витримує свій манхеттенський коктейль із бурбону Елайджі Крейг та вермуту Carpano Antica Formula у 5-літровій бочці, "... одружується зі смаками та створює більш розкішний напій". Просто наповніть міні-бочку вибраним віскі та солодким вермутом, змішаним 2: 1. Збережіть пляшки та невеликий зразок оригінальної суміші. «Вам потрібно щотижня скуштувати його на тлі оригіналу та спостерігати за його прогресом. Ви можете перестарити це, і деревина перебирає », - говорить Лабой. Як тільки вам сподобаються результати, поверніть їх назад до пляшок, щоб зупинити процес. Перемішайте з льодом і гірким для подачі.