Як нагодувати дітей, не вдаючись до дитячої їжі - The Washington Post
Коли я одного дня ввечері готувався вечеряти, моя 6-річна дочка голосно висловила своє невдоволення з приводу бургетів з нуту, які ми їли. Ми вперше спробували їх парою ночей раніше. Хоча моєму 2-річному синові вони сподобались, моя дочка - яка любить нут сама, у млинцях і розбита з авокадо на грінках - відкусила впевнено, потім відкинула гамбургер і з’їла лише булочку та фіксатори.
Але нам подобалися троє з чотирьох, вони були здорові, а найголовніше у напружений вечір - швидкі. Я хотів, щоб вона сіла на борт, але мені потрібен був план.
Уявлення про те, що діти є прискіпливими людьми, породило, як би там не було, Сполучені Штати, індустрію харчових продуктів - більшість з них нездорову -, що продається спеціально для дітей. Йогурт, що стискається, барвисті каші та закусочні містять надзвичайну кількість цукру; смачне та солоне або оброблене харчування домінує в меню дітей у ресторанах.
Це все піднімає питання: чому дитяча їжа, як її власна категорія, навіть річ? Діти на типовому шляху розвитку цілком здатні їсти те, що їдять дорослі. У більшості країн це саме те, що вони роблять. Але культура США розробила заохочення сімей купувати, готувати та замовляти окремі продукти для дітей. Ряд експертів вважають, що це може мати негативні довгострокові наслідки.
Ці продукти, орієнтовані на дітей, зручні для батьків і приваблюють дітей, але вони можуть коштувати платно. Якщо поточні тенденції збережуться, згідно з дослідженнями Гарвардського університету, понад 57 відсотків сучасних дітей у Сполучених Штатах страждають ожирінням до 35 років.
Якщо мати окрему категорію продуктів для дітей, це означає, що діти не можуть або не повинні їсти те, що їдять усі інші. Десятиліття досліджень, як і інші культури, показують, що це неправда. Але коли ми ставимо низькі очікування щодо того, що повинні їсти діти, більшість дітей не збираються перевершувати ці очікування самостійно.
"Я розумію, звідки береться ця концепція, але я думаю, що є кращий спосіб годувати наших дітей", - сказав Німалі Фернандо, педіатр та засновник проекту "Доктор Юм", некомерційної організації у Вірджинії. «Ви знаєте, чим я годую дітей у своєму класі дитячого харчування? Годую їх коричневим рисом сочевичним каррі зі шпинату. Це перша їжа. Немовлята це люблять ".
Раннє дитинство - це час, коли діти найбільш відкриті для нових смаків та фактур. Це не означає, що вони їм подобаються одразу - хоча вони можуть. Це означає, що вони готові спробувати їх - що дає можливість їм сподобатися. "Ми народжуємось із схильністю приймати солодке і відкидати гіркі смаки, але вподобання дітей до їжі податливі", - сказала Стефані Анцман-Фраска, спеціаліст з педіатрії та поведінкової медицини з університету в Буффало.
Є обнадійливі ознаки того, що практика може змінюватися. Категорія дитячої їжі, що швидко розвивається, все частіше включає більше натуральних інгредієнтів та здоровіші склади. За минулий рік продажі звичайних продуктів харчування та напоїв, орієнтованих на дітей та дітей, скоротились майже на 2 відсотки, згідно з даними компанії Spins, що займається питаннями оздоровлення, тоді як продажі дитячих товарів, що продаються як натуральні, зросли більш ніж на 9 відсотків . Але навіть самі здорові на вигляд продукти, такі як пакетики з фруктами та овочами та органічні цільнозернові батончики граноли, пристосовані для того, щоб відповідати тому, що вже подобається дітям, а не закликати їх розширити смак. І у всіх сферах, включаючи харчування та емоційний та розумовий розвиток, діти потребують стимулювання. Їм потрібні шанси пересунути свої межі.