Як насправді працює мило
Мити руки з милом легко, недорого, і це рятує життя. Здається здоровим глуздом, але як насправді працює миття рук з милом? Чому ви не можете просто використовувати воду? Що навіть мило?
Щоб відповісти на ці запитання, нам потрібно буде повернутися до школи.
Стародавній засіб
Спочатку урок історії. Люди користуються милом дуже довго, довго. Найдавніші дані про виробництво мила датуються приблизно 2800 р. До н. Е. У Стародавньому Вавилоні. Задовго до того, як люди зрозуміли сучасну хімію або біологію, вони помітили, що певні матеріали, змішуючись з водою, роблять набагато краще очищення, ніж лише вода.
На найосновнішому рівні мило - це особливий вид солі, що отримується з рослинних або тваринних жирів або олій - наприклад, жир (топлений яловичий жир), кокосова олія та оливкова олія - усі популярні мильні основи. Олія або жир поєднуються з розчином лужного металу, який розщеплює їх на сіль. Залежно від добавок, побічних продуктів та використовуваних матеріалів кінцевий мильний продукт може бути твердим, рідким, густим, тонким, масляним або жирним. Усі види мила роблять одне і те ж: видаляють бруд та хвороботворні мікроби, що містяться в ньому.
Видалення бруду та мікробів по одній міцелі
Отже, як мило очищає бруд, жир та оливи з рук? Щоб відповісти на це, нам знадобиться відвідування уроку хімії.
Ви чули приказку - олія та вода не змішуються. На хімічному рівні це тому, що жирові молекули, що утворюють олію, жир та бруд, є неполярними молекулами, які не мають заряду, тоді як молекули води є полярними. Ось чому ви отримуєте окремі шари, коли змішуєте олію з водою або оцтом. Це важливо розуміти під миттям рук, оскільки, коли хвороботворні мікроби у фекаліях або бруді потрапляють на ваші руки після відвідування туалету або торкання забрудненої поверхні, вони змішуються з натуральними маслами на вашій шкірі і залишаються там. Якщо ви ополіскуєте руки лише водою, це неефективно проти зародкових масел, які потрапили на вашу шкіру. Вода вислизає відразу, не змішуючись, як це відбувається з олією.