Як невелика щоденна індульгенція може допомогти вам їсти здоровіше кулінарне світло
Той, хто сказав “споживай десерт спочатку”, щось задумав.
Чи хотіли ви коли-небудь, щоб печиво та морозиво вважалися «дієтичними» продуктами? Що ж, якщо ви замовите його спочатку, наука може бути на вашому боці. Останні дані свідчать, що споживання невеликого висококалорійного десерту щодня може спонукати вас менше їсти.
Дослідження, опубліковане цього тижня в журналі "Експериментальна психологія" Американської психологічної асоціації: "Прикладне", показало, що учасники, які вживали поблажливий десерт, їли на 30 відсотків менше, ніж здорові десерти в середньому решту дня. Дослідники також виявили, що вибір поблажливого десерту перед замовленням страв та основних страв допоміг учасникам вибрати низькокалорійні продукти.
Дослідники чергували покладання здорових солодких ласощів, таких як фрукти, та більш поблажливих десертів, таких як чізкейк, на початку та в кінці кафетерій, щоб перевірити, чи вибір індульгенції перед здоровим варіантом вплине на споживання калорій для цього страви. Вони також хотіли з’ясувати, чи розміщення їжі впливає на вибір здорового харчування.
Дослідження показало, що коли чізкейк та яблука були розміщені на початку рядка, ті, хто вибрав поблажливий десерт, обрали менші порції та низькокалорійні варіанти. Однак, коли солодкі ласощі були розміщені в кінці рядка, більшість закусочних не замовляли низькокалорійні основні страви або сторони.