Як нормалізувати харчування для дітей Покроковий посібник - Маккенна Гідрік
* Відредагована версія цієї статті вперше з’явилася у випуску журналу батьків у Нешвілі від лютого 2020 року. Ось онлайн-версія цього!
Дозвольте мені розповісти вам про найгіршу ніч у нашому домогосподарстві. Він підкрадається кожні пару тижнів чи близько того і загрожує розірвати нас усіх на шматки. Можливо, ви це вже бачили раніше?
Це називається салатна ніч. Ви знаєте, “здорову” вечерю, яку ви намагаєтеся просунути між ніччю лазаньї та такою?
Правильно - цей підлий хід теж не працює для мене, друже.
Лише згадка слова «салат» призводить мого молодшого сина до судоми. Одразу його очі розширюються, губи набрякають. Потім плечі починають рухатися вгору, а тіло перетворюється на локшину. Як справжня дискета, варена локшина для спагетті. Його ноги поступаються, і він різко падає на землю - все ще слизька локшина - в той час, як його тіло спазмується, ніби його захопив великий страшний монстр.
Але немає великого страшного монстра. Це просто мій 7-річний. І його напружена ненависть до зеленого салату.
Я повинен визнати - минулого року у нас було кілька місяців з їжею. Здавалося, ми щовечора билися за їжу овочів.
Добрі наміри не спрацювали. А також погроз і "ви не отримаєте своїх десертів".
Ми з чоловіком стали втомленими і майже злими, щовечора боячись обіду за столом. Цей час звик нас наповнити, розсміяти, допомогти зв’язатися з дітьми. Але що я не буду їсти нічого зеленого? Це майже забрало нас усіх.
Ми були в стресі. Діти були в стресі. І це міг відчути весь наш дім.
І тоді я почав думати. Чому один зелений салат вартий розпаду сім’ї?
Правда в тому, що це не так.
Я хочу, щоб мій син хотів їсти здорову їжу, знаєте?
Але такі стосунки не спрацюють, якщо погрожувати та насилу годувати його брокколі. Насправді ці речі принесуть більше шкоди, ніж користі.
Ми помилилися, ви всі. Ми були більше стурбовані тим, щоб бути авторитетними діячами, аніж розвивати його любов до здорового, збалансованого харчування.
Вся ця дискусія стосується не покарання його за вибагливого пожирача; йдеться про його стосунки з їжею протягом усього життя. І як його мама, це моя робота його вирощувати.
Отже, я вилучив свій блокнот зі своєї посади викладача здорового харчування на ринку продуктів харчування та приступив до роботи. Настав час повернутися до своїх коренів, повернутися на кухню зі своїми дітьми і знову навчитися любити їжу.
Підвищення дитячого ожиріння та розладів харчування
Малюки та діти, які не люблять певну їжу, швидше за все, виростуть, щоб їсти різноманітно (пальці схрещені, так?). Коли я був молодшим, я в основному їв дві групи продуктів: макарони та сир та курячі пальці. Але тепер? Я можу зробити найкращий салат з капусти, який ви коли-небудь їли. І мені це подобається. Отже, хоча так, багато хто з нас мають справу з дітьми, які вибагливі їдять, і до цього також потрібно звернути увагу, розмова насправді більша за цю.
Рівень ожиріння серед дітей все ще зростає, незважаючи на те, що показали деякі попередні дослідження. Насправді, Американська академія педіатрії повідомляє, що рівень дітей із надмірною вагою та ожирінням зріс у всіх вікових групах серед дітей віком від 2 до 19 років. І шокуюче, Центр контролю та профілактики захворювань повідомляє, що 18,5% дітей цієї вікової категорії страждають ожирінням, страждаючи майже 14 мільйонів дітей та підлітків. За даними AAP, кількість дітей із ожирінням та надмірною вагою сягає майже 35%.
Що спричиняє проблему із зайвою вагою? Це просто: діти їдять занадто багато і рухають тіло занадто мало.
Безумовно, наслідки ожиріння мають наслідки для фізичного здоров’я протягом усього життя, але не менш страшними є і проблеми з психічним здоров’ям. Діти з надмірною вагою або ожирінням можуть відчувати низьку самооцінку, негативний імідж тіла або навіть депресію та тривогу.
Проблемою є не лише переїдання. В даний час розлади харчової поведінки визнаються у віці від 5 до 12 років. Згідно з клінічним звітом AAP під назвою «Запобігання ожирінню та порушенням харчування у підлітків», більшість підлітків, у яких розвивається ЕД, раніше не страждали ожирінням, але деякі підлітки можуть неправильно трактувати, що таке «здорове харчування», і вступати в нездорову поведінку, наприклад пропускаючи їжу або використовуючи примхливі дієти, намагаючись "бути здоровішими".
Якщо третина дітей та підлітків страждають ожирінням або надмірною вагою, а у дітей молодшого шкільного віку вже виникають розлади харчової поведінки, ми, безумовно, щось не розуміємо.
Подумайте про загальний процес нашої культури з подачею вечері на стіл - тобто, якщо ми не їдемо через ресторан швидкого харчування.
Я планую страви. Я забираю продукти (бачу, ти Kroger Click-List). Я готую їжу. Я готую їжу. Я подаю їжу.
Потім я ляпаю тарілку перед своїми дітьми і очікую, що вони все це з’їдять і полюблять без протесту.
Але ось у чому річ.
Ми не можемо повністю відсторонити наших дітей від процесу приготування їжі і очікувати, що вони матимуть позитивні стосунки з їжею. Нам потрібно вести здорові, життєтворчі розмови про їжу, і ми повинні включати в них своїх дітей. А найбільше? Нам потрібно залучати наших дітей до планування та проведення сімейних страв.
Те, що ми зараз навчаємо їх про їжу, має значення для їхнього майбутнього.
Я. Роти немовлят: щасливе харчування від початку твердих тіл
Спочатку процес не обов’язково стосується харчування. Основна частина калорій вашої дитини все одно надходитиме з грудного молока або суміші. Введення твердої їжі має більше зосереджуватись на тому, щоб ваша дитина захоплювалася їжею, розуміла графіки та відкривала нові смаки та текстури. Однак важливо пам’ятати, що те, що ми годуємо немовлят спочатку, може формувати ті види їжі, до яких вони тяжіють, коли вони дорослішають. Ось кілька корисних порад:
- Уникайте фруктових соків для дітей до 1 року
- Якщо ви самостійно готуєте дитяче харчування, не додайте сіль або цукор
- Не змушуйте їх їсти всю свою їжу. Їх тіло знає, коли вони ситі, і змушувати їх їсти, коли вони не справді голодні, не є хорошою звичкою починати.
Щоб отримати додаткову інформацію про те, чим, коли і як годувати немовлят, поговоріть зі своїм педіатром або ознайомтеся з рекомендаціями AAP.