Органічна їжа проти звичайної звичайної їжі Яка різниця

Багато людей бентежить, який тип їжі краще між органічними та нашими звичайними продуктами харчування. Для багатьох людей вони впевнені, що звичайна звичайна їжа є кориснішою та кориснішою, ніж органічна їжа. Для інших все навпаки, і є також кілька людей, які байдуже ставляться до того, якому саме вони віддають перевагу.

Однак важливість цієї статті полягає в тому, щоб надати вам детальну інформацію як про органічні продукти харчування, так і про звичайні продукти харчування, посилаючись на їх переваги, недоліки та факти, які допоможуть навчити вас очікувати від обох груп продуктів харчування.

Що таке органічна та звичайна їжа?

Органічні продукти

Органічна їжа відноситься до сільськогосподарської продукції, яка вирощується та переробляється без використання добрив, регуляторів росту, кормів для худоби, пестицидів, добавок, генно-інженерних генів (ГМО). Органічне землеробство контролюється нормами, які в різних країнах відрізняються. Основна концепція органічного землеробства - вирощування їжі без використання синтетичних матеріалів або генетично модифікованих культур.

Звичайні продукти.

У звичайному землеробстві фермери використовують хімічні добрива для посилення росту рослин. Звичайні продукти харчування виготовляються з використанням пестицидів, хімічних гербіцидів. Під час вирощування тварин звичайні фермери вводять антибіотики та гормони росту, щоб поліпшити ріст та добробут тварин.

Різниця між органічною їжею та звичайною їжею

Органічні та звичайні продукти харчування відрізняються один від одного, нижче наведено деякі основні відмінності між органічними та звичайними продуктами харчування.

Який з них безпечний для споживання?

Органічна їжа та звичайна їжа безпечні для вживання. Однак бажано, щоб, вибираючи фрукти та овочі, обов’язково дотримувались продуктів із органічних ферм. Це важливо, щоб уникнути споживання продуктів, що містять залишки хімічних речовин із ферм, що використовують звичайні методи виробництва та переробки їжі.

Як зазначалося раніше, звичайні фермери включають хімікати у виробництво продуктів харчування, і ці хімікати можуть легко переноситися у фрукти та овочі. Оскільки більшість фруктів та овочів споживають у свіжому вигляді з ферми, не відварюючи та не готуючи їжу, що може допомогти зменшити хімічний ефект їжі, остерігайтеся того, що ви кладете всередину себе. Триває багато дискусій щодо безпеки споживання звичайних продуктів у довгостроковій перспективі, але коли мова заходить про вживання фруктів та овочів, намагайтеся відібрати продукти з органічного ринку.

Незважаючи на те, що звичайні продукти харчування мають залишки хімічних речовин від пестицидів, гербіцидів та інших хімічних речовин, що використовуються при вирощуванні цих рослин, звичайні продукти харчування все ще вважаються безпечними для споживання. Такі фрукти, як яблуко, банан та цитрусові, вироблені звичайними методами землеробства, можна вживати, не боячись побічних ефектів. Звичайні продукти харчування безпечні як для дітей, так і для дорослих. Продукти тваринного походження, такі як свинина, яловичина, курка та інші, вирощені з використанням антибіотиків та стимуляторів росту, також вважаються безпечними для споживання і не представляють ніякого ризику для здоров'я, оскільки незліченні дослідження та оцінка людей, які їли звичайних тварин, не демонструють небезпеки для здоров'я.

Де їх можна знайти?

Багато занепокоєнь викликає питання, чи слід отримувати фрукти та овочі лише на органічних фермах, а не на звичайних фермах. Фрукти та овочі, які є органічними, містять більше сполук антиоксидантів, пов’язаних із покращенням здоров’я, а також нижчим рівнем пестицидів та токсичних металів у порівнянні зі звичайною їжею.

Дослідження, що фінансується Європейським Союзом (ЄС), показало, що більшість звичайних культур містять високий вміст кадмію, токсичного металу та залишків пестицидів у чотири рази частіше, ніж в органічних продуктах харчування. Хоча рівень кадмію та пестицидів, що містяться у звичайних продуктах харчування, нижчий за нормативні межі, на думку дослідників, кадмій з часом накопичується в організмі, і більшість людей намагаються цього уникати, саме тому вони обирають органічні продукти, коли відвідують фрукти та овочі ринку.

Консерви та овочі стають все більш популярними на продовольчих ринках, ніж десять років тому. Це не означає, що вони раніше не були популярними, проте в останні десятиліття спостерігається зростання кількості заступників консервів порівняно з попереднім періодом. Консерви - це, як правило, оброблені харчові продукти, які змінюються під час їх виготовлення, і можуть бути як органічними, так і неорганічними (залежно від типу методу вирощування, який використовується для виробництва харчових продуктів).

Для порівняння, органічні та звичайні продукти харчування є більш поживними порівняно з консервами через те, що консерви втрачають багато своєї харчової цінності на стадії їх переробки, хоча вони збагачені поживними речовинами, щоб збільшити кількість втрачених під час обробки. І все-таки консервовані продукти не можна порівнювати як з органічними продуктами, так і зі звичайними за їх харчовою цінністю.

Як я можу зробити різницю між органічною та звичайною їжею?

Визначити продукцію з органічного господарства легко. На більшості продовольчих ринків існують секції органічної їжі та секції неорганічних продуктів харчування. Ви можете легко знайти органічні харчові продукти в розділі органічних продуктів харчування на більшості продовольчих торгових марок у Сполучених Штатах та на інших основних ринках світу. На більшості полиць із фруктами та продуктами харчування сміливо написано напис органічного.

Вони також нанесені на упаковки з молоком, яйцями, сиром, м’ясом та іншими продуктами, що складаються з одного інгредієнта. Продукти, марковані органічними інгредієнтами, можуть містити до 70% органічного вмісту, тоді як харчові продукти, марковані органічними, містять більше 95% органічного вмісту.

Про що говорять дослідження?

Було проведено багато досліджень для порівняння безпеки звичайного споживання їжі, і більшість разів ці дослідження довели, що продукти, виготовлені з пестицидами, гербіцидами, гормонами росту, антибіотиками та іншими звичайними методами виробництва їжі, безпечні для споживання людиною як для дітей, так і для дітей. дорослий. Хоча все ще існують занепокоєння щодо впливу хімічних речовин, що використовуються у звичайному харчовому виробництві, на здоров'я людини та навколишнє середовище.

Було проведено багато наукових досліджень, щоб визначити, яка упаковка більше харчової цінності між органічними та звичайними продуктами харчування. Наприклад, дослідники Стенфордського університету опублікували статтю в 2012 році, переглянувши понад 200 досліджень органічних та звичайних продуктів харчування, і дійшли висновку, що органічна їжа та звичайна їжа мають однакову харчову цінність або принаймні органічні продукти не містять більшої кількості харчування порівняно зі звичайними продуктами харчування. У 2014 році дослідження, проведене європейським вченим і опубліковане в British Journal of Nutrition, виявило, що органічні та звичайні фрукти та овочі забезпечують однаковий рівень поживних речовин, що включає вітаміни С, мінерали та вітамін Е.