Як отримати багато вуглеводів у своєму раціоні без зерна - одна зелена планета
Популярні
Підтримайте нас
$ авансово виставляється кожен .
$ авансово виставляється кожен .
$ виставляється авансово за один раз.
Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!
Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!
Підтримка
OneGreenPlanet
Як отримати багато вуглеводів у своєму раціоні без жодної зернової культури
Емі Хайт
Підтримка OneGreenPlanet
Вуглеводи - це не зло. Вони забезпечують швидке спалювання енергії нашими клітинами та допомагають боротися зі стресом. Вони нам потрібні в тій чи іншій формі для нормального функціонування. Однак важливо знати, що не всі вуглеводи створюються однаково. Рафіновані штучні вуглеводи з високою обробкою, включаючи борошно та картопляні чіпси, є чудовим еквівалентом вживання чистого цукру: порожні калорії та енергетичний дисбаланс. Загалом, вуглеводи необхідні кожному: це лише випадок, коли ви знайдете унікальний коктейль з вуглеводів для свого організму і забезпечите, що ви працюєте в різноманітних корисних для вас варіантах.
Найкращі вуглеводи для нашого організму
Коли справа доходить до вибору вуглеводів, найкращим є цілісні продукти, наповнені клітковиною. Клітковина уповільнює розщеплення крохмалю в організмі, а це означає, що рівень цукру в крові може залишатися на більш рівномірному кілі, що призводить до меншої кількості стрибків інсуліну та меншого заохочення організму до накопичення жиру. Інсулін сприяє накопиченню жиру, тому чим вище вміст цукру або крохмалю в їжі, тим більше інсуліну потрібно вашому організму для боротьби з нею. Чим більше інсуліну в організмі, тим більша ймовірність накопичення жиру.) Ще одна причина звернути увагу на вуглеводи, які ми вирішили вживати.
У багатьох зернових продуктах клітковина, висівки та зародки були вилучені: що залишилось - це липкі, цукристі крохмалі, які збільшують рівень цукру в крові, забезпечуючи організм обмеженими поживними речовинами. Вам краще їсти цілі, необроблені зерна - думаю, ячмінь, овес, коричневий рис або камут - ніж борошно, і взагалі уникати рафінованих зерен. (Підказка: якщо на етикетці написано „збагачений“, це означає, що щось було синтетично додано, щоб зробити продукт більш поживним…. Тому що щось забрали.)
Для чутливих до зерна:
Але що станеться, якщо ви чутливі до зерен, або через непереносимість глютену, або через проблеми організму з конкретними вуглеводами? На щастя, ми можемо знайти достатньо вуглеводів у всьому - від квасолі до горіхів до овочів, а це означає, що ви можете задовольнити щоденні потреби організму у вуглеводах, не вдаючись до чотирьох бубликів, круасанів, шести печива та пари бутербродів. (Ваш рівень цукру в крові та талія будуть вам вдячні!) Не тільки це, але розгляньте те, до чого звертається Вірджинія Мессіна, РД у розділі «Чому варто спробувати вегетаріанську дієту з низьким вмістом вуглеводів», а саме: овочі, бобові, квасоля і навіть деякі горіхи та насіння містять велику кількість вуглеводів самостійно, без того, щоб нам навіть не потрібно було додавати такі з більш щільних джерел, як зерно або рафіноване зерно.