Як пекти качину грудку в духовці; КАЧКА
Час підготовки
5 хв
Подається
2 - 3 pp
Час приготування
14 - 20 хв
Про цей рецепт смаженої качиної грудки в духовці ...
У цьому рецепті смаженої качиної грудки ви дізнаєтесь, як приготувати філе качиної грудки в духовці. Що стосується методів приготування качиної грудки, смажена качина грудка в духовці - це дуже збалансований підхід. Щоб правильно запекти або запекти качину грудку, ви насправді почнете її обпалювати. Це тому, що ідеальна смажена качина грудка в духовці зовні повинна мати золотисту хрустку качину шкіру, яка забезпечує неймовірний контраст текстури з соковитим, насиченим м’ясом всередині. Для того, щоб досягти цієї хрусткої шкіри на качиних грудях, вам потрібно буде виділити з шкіри якомога більше жиру. З DUCKCHAR Moulard Duck Breast цей крок особливо важливий, оскільки шкіра набагато товщі, ніж звичайна качина грудка, і, отже, вимагає більшої якості. Цей рецепт качиної грудки для духовки використовує збалансований підхід для досягнення хрусткої шкірки качки та соковитого, ароматного м’яса. Це двоступеневий процес: обпалити, а потім смажити качину грудку. Ці методи забезпечують пряме і непряме тепло. Серінг фокусує пряме нагрівання шкіри шкіри качиних грудей. Потім для обсмажування в духовці використовується непряме тепло для рівномірного приготування м’яса.
Порада професіонала: КАРЧУНУ найкраще подавати середньо-рідкісну
Як приготувати качину грудку
Інгредієнти
Качка Мулард Качина грудка>