Як перевірити, чи ваш мед чистий чи фальсифікований - їжа NDTV
Харчовий стіл NDTV | Оновлено: 16 березня 2018 р., 16:11 IST
- Найбільша проблема меду - це його якість
- Його можна фальсифікувати розчином глюкози, цукровим сиропом або крохмалем
- Перевірити чистоту меду в домашніх умовах дуже просто за допомогою кількох простих прийомів
Мед може стати чудовою альтернативою цукру-рафінаду, який є лише джерелом порожніх калорій. Цей чудовий інгредієнт, виготовлений природою, може не тільки підсолодити вам життя, але він також багатий мінералами, поживними речовинами та живими ферментами. Якщо ви хочете насолодитися перевагами використання меду, перед покупкою потрібно врахувати його чистоту. Найбільша проблема меду - це його якість. Знайти хороший, чистий мед може бути досить складно. Як і багато інших харчових продуктів, фальсифікація є загальним явищем. Вас легко обдурити, оскільки комерційний мед часто можна змішувати з розчином глюкози, кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та іншими інгредієнтами, про які ви, можливо, навіть не знаєте. Іноді, коли ви відкриваєте банку з медом і чуєте невеликий звук, який може сигналізувати про те, що мед перероблений, оскільки в ньому може відбуватися якийсь процес бродіння.
Найкраща якість меду надходить від бджіл, а не від фабрик, тому гарною відправною точкою буде прочитання етикетки інгредієнта. Зверніть увагу на такі слова, як „сирий”, „натуральний”, „лісовий мед” чи „органічний” - вони можуть бути безпечнішими за звичайний мед. Але, оскільки харчові норми залишаються трохи хитрими, ви ніколи не можете бути надто впевненими, і це може бути не надійним способом. Отже, чи можете ви насправді відрізнити справжній мед від фальшивого? Щоб знати правду, випробуйте її вдома. Ось декілька простих прийомів, щоб перевірити його чистоту та способи виявити підроблений мед.