Як піст може зробити вас швидшим за межами Інтернету
Зростаюче число вчених, спортсменів і навіть генерал у відставці вважає, що голодування призводить до поліпшення здоров'я. Чи варто слухати?
Типового ранку 67-річний музикант і бігун Нолан Шахід прокидається, робить 40 хвилин розтяжок, віджимань, присідань і вільних ваг, випиває склянку води і вправляє трубу протягом двох годин. Потім він ненадовго вирушає до звукозаписної студії, перш ніж перерватися на 90-хвилинний пробіг. Тільки тоді, після післяобіднього душу, він готує і їсть свою єдину за день їжу - шматочок фрукта, трохи білого м’яса та трохи овочів та зерен, як правило, рису, брокколі та моркви. Він робить це шість днів на тиждень протягом 40 років, і у нього є щонайменше десяток світових рекордів майстрів, від 800 до 5000 метрів.
Звичайно, піст, навіть нетривалий час, не є новиною - відомо, що Платон утримувався, щоб поліпшити психічне та фізичне здоров’я. Але популярність вона зросла з тих пір, як науковий журналіст Майкл Мослі проповідував її переваги як рішення для схуднення ще в 2012 році. Існує безліч варіацій (див. "Думай швидко" нижче) та ще більше відданих, від тренера з фітнесу Бена Грінфілда до Марка Меттсона, невролог з Національного інституту старіння. Генерал у відставці Стенлі МакКрістал вважає свій один прийом їжі - вечерю - нагородою в кінці дня. Актор Х'ю Джекман каже, що після посту "почувається набагато краще".
Якщо ви позбавите тіло калорій, каже Палео Беллвекер Марк Сіссон, воно використовуватиме запаси природного жиру, не спричиняючи втрати м'язів або значного зниження потужності.
Періодичне голодування має деякі задокументовані переваги. Мета-дослідження 2014 року показало, що дієти, що позбавляють калорій, зменшують запалення, збільшують обмін речовин та зменшують стрес. (Випробовуваними були миші.) Інші дослідження показали, що голодування зменшує симптоми астми і допомагає дітям в реанімації швидше одужувати. На менш клінічному рівні це може полегшити математику для схуднення: зменшіть споживання калорій на кілька днів на тиждень або на кілька годин на день, і ви зменшите загальну кількість калорій.
Палео-дзвіночок Марк Сіссон каже, що коли ваше тіло звикне до цього, голодування може бути швидким способом досягнення кетозу - точки, коли ваше тіло спалює жир, а не вуглеводи для палива. Якщо ви позбавите організм калорій, за його словами, воно використовуватиме запаси природного жиру, не спричиняючи втрати м’язів або значного зниження сили, що призведе до набагато покращеного співвідношення сили до ваги. "Багато спортсменів на витривалість не оптимізують використання жиру як палива", - говорить Сіссон.