Як почистити фритюрницю, якщо ви любите смажену їжу

Поділитися цим:

Знати, як чистити фритюрницю, важливо, якщо ви любите смажену їжу. Іноді це золотисте, хрустке покриття - єдине, що вражає все, будь то картопля фрі, чурро, хрустка курка, індичка чи кукурудзяні собаки. Але це хрустке покриття залишає жир і сміття у вашій фритюрниці. Якщо ви не чистите фритюрницю належним чином або регулярно, ви ризикуєте забруднити улюблену смажену їжу, захворіти і скоротити термін служби фритюрниці.

Читайте далі, щоб дізнатись, як почистити домашню фритюрницю.

Як почистити фритюрницю в домашніх умовах

Ваше рішення щодо очищення електричної фритюрниці починається з відключення машини від мережі та обмотування з'єднувального дроту шматочком сухої тканини, щоб захистити його від будь-якого сміття та води, яка може пролитися в процесі очищення. Якщо всередині фритюрниці є масло, дайте йому охолонути приблизно до 150 градусів за Фаренгейтом, щоб уникнути опіків; цей процес може зайняти до пари годин. Надіньте рукавички (це особливо важливо, якщо у вас чутлива шкіра) і використовуйте павукове ситечко, щоб видалити великі шматки плаваючого сміття.

Ви можете очистити фритюрницю, не змінюючи олію, але перед очищенням потрібно видалити олію. (Ви можете повторно використати його наступного разу, наливши назад після очищення.) Як очистити масло з фритюрниці, починається зі зціджування охолодженої олії в харчову ємність із закритою кришкою. Зберігайте його в прохолодному місці та запишіть, скільки разів ви повторно використовували олію; кожного разу, коли ви використовуєте олію, вона дестабілізується дедалі більше, поки не розкладається. Якщо ваше масло виглядає помутнілим, пахне прогорклим або має шар піни зверху, пора його позбутися. Деградована олія також темніше свіжої олії.

Викиньте всі частинки їжі та крихти, що потрапили в ситечко. Намочіть дротяний кошик теплою мильною водою. Потім вишкрібіть якомога більше накопичень із внутрішньої сторони фритюрниці, приділяючи пильну увагу кутам. За потреби використовуйте посудину, щоб послабити олію в кутах. Якщо частинки їжі не очищаються належним чином, вони можуть забруднити нову олію, змусивши її швидше руйнуватися, а також впливати на смак смаженої їжі. Всмоктуйте всі залишки олії, що залишилися, шаром паперових рушників. Коли вони просочуються маслом, видаліть їх. Використовуйте свіжі паперові рушники, щоб неодноразово витирати та обережно вишкрібати залишки олійної скоринки у фритюрниці.

Далі наповніть каструлю водою до позначки максимального рівня масла. Додайте кілька крапель рідкого мила. Увімкніть фритюрницю, щоб нагріти воду до температури кипіння. Потім відключіть фритюрницю та зачекайте, поки вода охолоне. (Це займе близько 30 хвилин.)

Злийте воду і протріть посуд фритюрниці. Для повного очищення може знадобитися кілька змивів теплою водою. Промити мильним розчином, потім промити оцтово-водним розчином, щоб нейтралізувати все мило, що залишилося.

Протріть зовнішні стінки фритюрниці мильною водою, щоб позбутися жиру, за допомогою м’якої тканини, щоб не подряпати поверхню. Витріть сухими рушниками. Якщо на зовнішній поверхні фритюрниці є тонка скоринка, використовуйте фірмовий знежирювач. Уникайте сильних, абразивних речовин або щіток, які можуть назавжди подряпати поверхню. Нанесіть знежирювач на всю фритюрницю і залиште його приблизно на 10 хвилин, перш ніж знімати його паперовими рушниками і добре прополоскати.

Протріть кошик для смаження та промийте під проточною теплою водою до чистоти. Якщо на кришці фритюрниці є брудні фільтри, перевірте посібник користувача, щоб дізнатись, чи можна їх знімати, і чи можете ви їх почистити. Вугільні запашні фільтри не можна мити, і їх слід замінити, як тільки вони стануть брудними та засміченими. Помийте пінофільтри у гарячій мильній воді та залиште їх висохнути. Якщо фільтри не знімаються, не занурюйте кришку у воду. Замість цього протріть вологою ганчіркою з невеликою кількістю миючого засобу, а потім звичайною вологою ганчіркою, щоб видалити всі миючі засоби та масло.

Нарешті, протріть усі нагрівальні елементи та масляний фільтр. Якщо масляний фільтр засмічений, промийте його окремо водою під високим тиском, стежачи за тим, щоб тиск був недостатньо сильним, щоб пошкодити фільтр. Крім того, промийте фільтр щіткою з м’якою щетиною (наприклад, щіткою для дитячих пляшечок) та мильним розчином.

Ніколи не кладіть електричну фритюрницю в мийку або посудомийну машину, оскільки занурення у воду може призвести до замикання електрики та пошкодження фритюрниці.

Якщо вам потрібно очистити чорну сажу від фритюрниці, що інколи є проблемою для комерційних фритюрниць, ви можете зіткнутися з проблемою з пальниками. Зверніться до посібника користувача та зв’яжіться з виробником за порадою. Можливо, вам доведеться відрегулювати потік повітря або витрату газу, щоб вирішити проблему.