Наскільки фіолетовий чай найкращий чай для ожиріння, раку; Шкіра
Зелений, Чорний, Улун, скільки ще ми знаємо чаїв?
Дійсно, таких, як чорний чай вищого сорту, подобається Апельсинове пеке
Хочете знати про чай, який має гігантську кількість 51% антиоксидантів, який може запобігти раку та підвищує антиоксидантну здатність мозку?
Ще більш дивно те, що це не новий чай. Це просто вищий сорт зеленого чаю.
ФІОЛОТОВИЙ ЧАЙ.
Тож, без подальших затримок, давайте дослідимо цей фантастичний чай.
Зміст
Що таке фіолетовий чай?
Фіолетовий чай - рідкісний сорт чаю, виробленого в Кенії, отриманий з тієї ж рослини, Camellia sinensis, з якого отримують чорний та зелений чаї.
Його назва, фіолетовий чай, означає колір листя, обумовлений високим рівнем антоціаніну в ньому, сполуки, що багата баклажанами, ягодами тощо.
А чи знаєте ви, сільськогосподарська назва фіолетового чаю, яку назвав Кенійський науково-дослідний інститут чаю, - TRFK306?
Як смакує фіолетовий чай?
На смак він солодкий, приємний і деревний, класифікується між зеленим і чорним чаєм, оскільки він трохи легший за чорний і гіркий, ніж зелений чай, але без будь-якого трав’янистого або овочевого смаку, який зазвичай проявляється зеленим чаєм.
І ще цікавішим є той факт, що ...
Цей кенійський фіолетовий чай схожий на смак улунний чай, через те, що обробляється однаково, тобто частково окислюється прокатним листям.
Походження та зростання фіолетового чаю
Вважається, що фіолетовий чай походить як дикий чай в штаті Ассам, Індія. Але пізніше саджанці були передані в Кенію, і там її почали вирощувати в комерційних цілях.
І найкраще, що є,
Він активно пропагується шляхом стимулювання фермерів, оскільки він продається за 3-4 рази дешевше чорного чаю, завдяки зусиллям Фонд чайних досліджень Кенії, яка співпрацювала з державно-приватним партнерством для мутації та масового виробництва.
Ферми фіолетового чаю розташовані на висоті приблизно 4500-7500 футів над рівнем моря, оскільки умови, необхідні для його росту, є ідеальними на цій висоті.
На такій великій висоті ультрафіолетові (УФ) промені сонця найвищі, оскільки безхмарне небо та тонша атмосфера фільтрують менше УФ-випромінювання. Кожні висоти 100 метрів означають збільшення рівня УФ на 10-12%.
А чи знаєте ви,
Фіолетовий колір листя - насправді реакція рослини на потенційні пошкодження УФ, виділяючи високий рівень антиоксидантів. І саме це робить його особливим.
Зараз Індія намагається повернути цей титул під керівництвом Інституту досліджень чаю Токлай (TTRI). За їх словами, Ассам має величезний потенціал для виробництва цього чаю майбутнього.
Основні складові фіолетового чаю
- Кофеїн,
- Теобромін,
- Епігалокатехін (ЕКГ),
- Епігалокатехінгалат (EGCG) та
- 1,2-ді-О-галоїл-4,6-О-() -гексагідроксидіфеноїл-β-D-глюкоза (ПГ)
Харчові факти фіолетового чаю
Фіолетовий чай має набагато більше поживних речовин, ніж його аналоги, такий як зелений та традиційний чорний чай. більша кількість антиоксидантів ніж інші чаї, він робить це дуже вимогливим чаєм. Давайте розглянемо харчові переваги цього чаю.
- Антоціани: Ця сполука багато присутня в фіолетовому чаї, тобто в 15 разів більше, ніж у чорниці. І саме тому його колір фіолетовий.
- Антиоксиданти: Він містить більше антиоксидантів, ніж зелений або чорний чай, до 51% порівняно з 34,3% у зеленому чаї.
- Поліфеноли: Фіолетовий чай також посідає провідне місце серед поліфенолів, з приголомшливою кількістю 16,5% порівняно з 10,1% у чорному та 9,1% у зеленому чаї.
- Деякі біоактивні сполуки, такі як EDCG, ПГ, теобромін, кофеїн та ЕКГ
Переваги, які ми отримуємо від присутності сполук вище, обговорюються окремо нижче.