Як почистити комерційну фритюрницю Напрямки очищення фритюрниці Nyco
Фритюрниці в ресторанах та підприємствах громадського харчування необхідні для додання смаку та текстури улюбленій їжі. Однак, якщо фритюрниці не регулярно митимуться, цей смачний хруст може бути порушений. Правильне очищення та підтримка фритюрниць допоможе забезпечити споживачам смачні та безпечні страви під час кожного відвідування.
Додатковою робочою перевагою регулярного очищення комерційних фритюрниць є економія енергії, яку ви отримаєте. Карбонізація на стінках фритюрниці та змійовиках змушує машини працювати більше, щоб нагрітись. Утримання їх у чистоті економить енергію, час і гроші. Прочитайте нижче процедури очищення фритюрниці, які забезпечать довше функціонування обладнання, а клієнти повернуться за більшою кількістю.
Витратні матеріали, необхідні для очищення комерційної фритюрниці
- Індивідуальне захисне обладнання (ЗІЗ): термостійкі рукавички, захисні окуляри, захисний фартух
- Nyco® Deep Fat Fryer Cleaner: рідина або пакети (для внутрішніх поверхонь)
- Очисник для духовки та гриля Nyco® Увага (для зовнішніх поверхонь)
- Синтетична скрабна подушка
- Щітка з довгою ручкою, придатна для високих температур
- Відро для прісної води або водяного шланга для промивання
- Паперові рушники/чисті тканини
- Фритюрниця очищає стрижень
- Барабан масляної каструлі
Вказівки щодо очищення комерційної фритюрниці
Фритюрниці вимагають регулярного очищення для википання для оптимальної роботи. Це означає, що ви видалите стару олію, додасте воду та спеціальний комерційний розчин для очищення фритюрниці та прокип’єте всередині фритюрниці, щоб усунути пошкодження та залишені продукти. Википання фритюрниці слід робити приблизно раз на місяць. Можливо, фритюрниці з високим вживанням потрібно випарювати частіше, можливо, раз на тиждень.