Як погане ставлення до їжі може негативно вплинути на людей
Припиніть позначати продукти як „добрі” та „погані”
Протягом десятиліть аналітики поведінки вивчали наслідки депривації на переваги людей до їжі, матеріальних предметів та діяльності. У більшості літератури на цю тему сказано, що, коли нас чогось позбавляють, ми, швидше за все, виберемо саме цей предмет із масиву варіантів. У недавньому дослідженні, проведеному в Університеті Торонто в штаті Міссісога, дослідники виявили, що учасники, яких просили обмежити їжу з високим вмістом вуглеводів або з високим вмістом білка протягом трьох днів, повідомили про більш високу тягу до заборонених продуктів. Отже, якщо ви позначите шоколад як злий і забороните його зі свого меню, ви, швидше за все, захочете його в будь-якій формі.
Хороша новина полягає в тому, що певний рівень насичення (задоволення вашої тяги до певної їжі) насправді може допомогти вам уникнути надмірного потурання. Якщо ви можете усвідомлювати своє харчування і мати достатньо улюбленої шоколадної плитки, щоб задовольнити цю тягу, у вас буде набагато менше спокуси зануритися в банку з цукерками на столі вашого колеги або придбати солодку закуску з торгового автомата.
Ця інформація про депривацію здається здоровим глуздом, але ви, напевно, чули від друзів чи людей, які їдять дієту, що першим кроком до уникнення висококалорійних продуктів є взагалі виведення їх з розуму. Неправда! Дослідники усвідомлюють, що придушення думок про певну їжу може спричинити збільшення споживання цієї їжі. У дослідженні 2010 року 116 жінок було розділено на три групи. Першу групу попросили придушити думки про шоколад, другу групу запропонували активно думати про шоколад, а третій групу попросили подумати про все, що вони побажали. Потім кожному з учасників вручили шоколадку. Жінки, які придушували свої думки про шоколад, їли значно більше шоколаду, ніж інші, незважаючи на те, що вважали себе більш `` стриманими їдачами '' в цілому. Це просто свідчить про те, що `` поза розумом '' не завжди означає `` з вуст ''.
Скиньте ідею "дієтичної їжі"
Часто, коли люди намагаються харчуватися краще, вони починають класифікувати продукти, що входять до їх дієтичного харчування, і ті, які цього не роблять. Однак заборона певних продуктів харчування у вашому плані схуднення може просто змусити вас більше жадати їх. Згідно зі статтею, опублікованою цього року в журналі Appetite, британське дослідження, проведене 129 жінками, вимірювало тягу тих, хто сидів на дієті, щоб схуднути, а також стежило за тим, щоб підтримувати свою вагу, і зовсім не сиділо на дієтах. Дослідники виявили, що в порівнянні з тими, хто не діє, дієти відчували сильнішу, непереборнішу тягу до їжі, яку вони обмежували.
Помітити різницю між здоровими та нездоровими варіантами, безумовно, є ключовим у встановленні схеми кращого харчування. І коли ви починаєте програму схуднення, це допомагає уважно читати етикетки та меню продуктів, щоб ви могли розумно вибирати. Однак коли ви починаєте класифікувати певні продукти, такі як цукерки, хлібобулочні вироби, алкоголь та смажена курка, як такі продукти, яких ви не можете мати, ви налаштовуєте себе на зворотний ефект. Проблема маркування будь-якої їжі як забороненої речовини полягає в тому, що ваші думки відразу зосереджуються на цьому конкретному предметі. а потім мимоволі починаєш торгуватися та раціоналізувати, щоб отримати більше. (Скільки разів ви порушували свої "дієтичні правила", щоб нагородити поїздку до спортзалу шоколадом або довгий робочий день коктейлем чи двома?)