Як польове вбрання та різання кролика Мистецтво мужності
У Техасі все більше - навіть кролики, мабуть.
Примітка редактора: Це гостьовий допис від Creek Stewart.
** Застереження: Цей допис містить графічне поетапне зображення зняття шкур, нарізки та випорожнення справжнього кролика. Якщо ви їсте, у вас завжди було м'яке місце для Тампера або ви непритомніли при вигляді розчленованих кроликів, пропустіть цю публікацію. Серйозно. Натомість ви можете переглянути це відео чарівного кролика. **
Я люблю м’ясо кроликів. Це, мабуть, моє улюблене м’ясо. Це одне з найчистіших і найздоровіших видів м’яса у світі. У ній багато білка і мало холестерину. На відміну від більшості видів м’яса, таких як курятина, свинина та яловичина, кроликів рідко (якщо взагалі колись) закачують антибіотиками та гормонами. Зазвичай їх вирощують повністю на воді та сіні - здоровішими за це не можуть бути. Дикі кролики ще кращі, цілий рік живляться свіжою зеленню. Якщо ви вирощуєте кроликів, дві собаки (самка) і кошик (самець) можуть давати до 50 кроликів на рік. Вони є неймовірно простими, економічними та стійкими тваринами для виробництва м’яса на фермах.
Мені пощастило, що я можу придбати цілих одягнених кроликів у мого місцевого м’ясника по вулиці, але я також вважаю, що як м’ясоїд, я повинен знати, як бути готовим робити брудну роботу сам. Це передбачає вбивство, одягання та різання. Я ніколи не хочу сприймати м’ясо, яке я вживаю, як належне, і цей процес допомагає мені тримати речі в перспективі, а також нагадує мені, звідки береться моя їжа. Я вважаю, що цей зв’язок важливий. Нижче - як я одягаю і різаю кролика.
Польова пов'язка
Є багато способів виконати роботу. Хоча мій метод не такий доцільний на місцях, як ілюстрація перев’язки кроликів в офіційному Посібнику з виживання ВПС (показано вище), це має зайняти лише 2-5 хвилин, навіть якщо це ваш перший раз.
Я починаю з того, що поклав кролика на гарну тверду робочу поверхню. У цьому випадку я використовую обробну дошку.
Вам захочеться затиснути шкіру на спині кролика і зробити невеликий виріз. Шкурка кролика дуже тонка, і для цього вам навіть не потрібен ніж; Я використовував гостру паличку для проколу шкіри.
Зробивши виріз, проведіть середнім і вказівним пальцями обох рук у отвір.
Тепер, твердо і стійко, зачепи пальці під шкіру і потягни одну руку до голови, а іншу - до задньої.
Шкіра почне рватися і відокремлюватися від тіла на дві частини.
Продовжуйте тягнути, хапаючи більше шкури, коли ви йдете, щоб краще схопити.
Ви захочете попрацювати ноги.
Різкий буксир порве шкіру і залишить хутро на ногах, як маленькі черевики.
Продовжуйте стягувати шкіру ззаду. Хвіст може відірватися, а може і не відірватися.
Потягніть спереду навколо шиї до основи черепа.
Відріжте ноги на тому, що було б щиколотками. Найпростіше зафіксувати їх на суглобі руками, а потім просто прорізати м’яз і сухожилля.