Як працює сепаратор молока Блог Milky Day
Переробка молока, виготовлення сирів, органічна молочна їжа та продукти
Сепаратор молока - це пристрій, який видаляє вершки з незбитого молока. В результаті цільне молоко після поділу ділиться на вершкове та знежирене.
Вершки та знежирене молоко мають різну щільність, і тому вони, як правило, відокремлюються під впливом сили тяжіння. Ви можете перевірити це самостійно: залиште коров’яче молоко на 24 години, і ви побачите, як вершки збираються вгорі.
Джерело зображення: www.theprairiehomestead.com
Отже, як працює відцентровий сепаратор молока?
Це прискорює відділення молока за допомогою відцентрової сили. Принцип роботи сепаратора такий:
Відцентрова машина для сепаратора молока має конічні диски, які обертаються в чаші (барабані) зі швидкістю від 6000 до 10000 обертів на хвилину, залежно від моделі.
Коли ціле молоко потрапляє всередину чаші, відцентрова сила пропускає його через отвори дисків.
Жирові кулі молока йдуть до центру барабана, а знежирене - до зовнішнього краю, оскільки воно важче. Ось так відбувається вилучення вершків.
Будь-який роздільник стеків дисків працює таким чином. Будь то невелика модель для домашнього використання чи промислова модель для великої молочної ферми, принцип все одно незмінний.
Наступне відео показує, як відокремити вершки від молока в домашніх умовах за допомогою маленької машини для центрифуг.
Основні особливості сепаратора молочного жиру, на які варто звернути увагу.
Ефективність: Якісна відцентрова машина для сепаратора молока повинна залишати від 0,01% до 0,05% жирного жиру в знежиреному молоці - не більше, ніж.
Ємність: Ємність сепаратора - це кількість молока, яке воно може переробити протягом однієї години.
Сепаратори молока різної місткості
Блок живлення: Сепаратори можуть живитися від електрики або керувати вручну. Також існують гібридні версії.
Дізнайтеся більше про те, як вибрати сепаратор вершків? 7 важливих речей, якщо ви шукаєте одну з них для використання.
Інші фактори, що впливають на відділення молока
Температура молока: Оптимальна температура відділення молока становить 35-40 градусів Цельсія. Не рекомендується нагрівати молоко при температурі вище 45 градусів Цельсія.