Як приготувати фільтруючу каву вдома (південно-індійська фільтруюча кава) - Currytrail
Останнє оновлення 24 січня 2019 року. Спочатку опубліковано 26 січня 2018 р. Jyothi Rajesh 13 коментарів
Фільтр-кава, відомий як фільтр-каапі, є невід’ємною та найнеобхіднішою частиною мого повсякденного життя. Я просто не можу розпочати свій день без мого виправлення. Кава-фільтр - це свіжозварена кава, яка підживлює ВЕЛИКУ частину населення Південної Індії. Дізнайтеся весь процес приготування ідеальної фільтруючої кави вдома з усіма порадами, які вам потрібно знати від нас.
Я родом з південно-індійської родини, і само собою зрозуміло, що фільтруюча кава, яка називається filter kaapi, є невід’ємною та найнеобхіднішою частиною мого повсякденного життя. Моя мама завзята шанувальниця фільтруючої кави, на яку вона присягає. Я познайомився зі своєю першою фільтруючою кавою, коли був у підлітковому віці, мав бути 14 чи 15! Я все ще пам’ятаю свій перший ковток цього дивовижного напою! І я закохався? О так, миттєво. Після закінчення школи я переїхав до Бангалору для роботи, саме тоді я почав намагатися готувати. Тоді я навіть спробував приготувати власну каву-фільтр. Зі свого досвіду я можу сказати, що приготування ідеального відвару для ДОБРОЇ кави-фільтра - це мистецтво. Вам потрібно знати кілька порад, щоб приготувати ідеальний відвар, який дає ідеальний баночок з фільтруючої кави. Тумблер - це південно-індійська чашка з латуні з нержавіючої сталі, в якій подають каву.
Навіщо фільтрувати каву?
Ах аромат завареної свіжої кави, пінистий верх, ковток, що змушує вас піти "агаа!".
Кава - це напій, кава-фільтр - це емоція!
Це справді унікально, вам потрібна смак цієї емоції.
Яка кавова пудра найкраща?
Дуже важливо використовувати правильний порошок кави для кави-фільтра. Найкраща якісна фільтруюча кава вищої якості - це та, яка виготовляється із суміші кавових зерен Арабіка та Робуста. Кава в зернах смажена і мелена свіжа. Смаження кавових зерен виділяє 80% ароматичних речовин у каву.
До порошку кави додається трохи цикорію (смаженого та меленого деревного рослини). Це надає фільтруючій каві аромат і колір.
80% кави 20% цикорію є найбільш переважним багатьма поціновувачами кави. Деякі люблять 100% каву, яка на мій смак дуже гірчить.