Як приготувати лободу ідеально епікурсно

Пухнаста, горіхова лобода - це просто каструля з водою і за 15 хвилин їзди.

Я завжди теоретизував, що популярність лободи випливає з того, наскільки жахливо це весело говорити - keeen-waaah - це, і, можливо, з того, що це повноцінний білок (він містить усі 9 незамінних амінокислот - візьміть це, рис і полента) . Це може бути ще й тому, що це псевдозерно (psst, це насправді насіння), упаковане волокнами, і при правильному приготуванні воно пухнасте, горіхове та всебічне смачне.

приготувати

Насправді це настільки добре, що коли ви освоїте, як варити лободу, ви можете на початку тижня зробити велику партію лободи і кидати її в супи та салати для підвищення білка, або розпочати свій день із ситної миски каші з лободи —Смак та різноманітність текстур насіння роблять його приголомшливою основою для будь-якої їжі. І чи згадував я, як це весело говорити?

1. Промийте лободу - або ні

Це дещо для дебатів - одні кажуть, що вирощування лободи, щоб видалити свої гіркі на смак сапоніни, є непотрібним кроком, інші, як наш директор по харчуванню Рода, є твердими ополіскувачами. Однією з переваг методу, що не змивається, є те, що ви можете підсмажити лободу в сухій сковороді перед тим, як її приготувати, для отримання більш горішного, більш складного смаку. Твій дзвінок.