Як приготувати найкращий рецепт горохового супу з гороху
Настільки густий і ситний, розрізаний гороховий суп - це їжа сама по собі. Ось як зробити так, як вам подобається.
Розщеплений горох є чудовим джерелом білка, фолієвої кислоти та клітковини. Додайте трохи овочів і кілька товстих скибочок хліба, щоб замочити, і ви отримаєте глибоко ситну їжу з низьким вмістом жиру та високою поживністю.
Замочити чи не замочити
Це правда, замочування гороху на ніч у воді скорочує час його приготування. Але замочування не зовсім необхідне. Розрізаний горошок готується відносно швидко. Непросочений горох триває від 1 до 2 годин кип’ятіння; замочений горох займає близько 40 хвилин. Крім того, єдина різниця між жовтим і зеленим колотим горохом - це колір.
- Розділений горох поглинає багато води, коли готується, тому часто перевіряйте суп і додайте рідини за необхідності.
- Горох потрібно варити лише до готовності. Але якщо вам подобається більш гладка, сливочна консистенція, готуйте їх довше, поки вони не розм’якнуть і не розпадуться.
- Якщо ви любите справді шовковистий суп, зробіть додатковий крок, щоб пюрировать горох, як тільки він розм’якне. Це чудова робота для вашого занурювального блендера, якщо він у вас є, але ви також можете робити це партіями у своєму звичайному блендері зі стільницею.