Як приготувати рис басматі 3 способи - моя історія про їжу
Дізнайтеся, як приготувати рис басмати за допомогою моїх випробуваних методів. Це більше схоже на посібник з рису басмати, де ви можете вибрати один із трьох способів - варильна поверхня, каструля швидкого приготування та традиційна скороварка.
Приготування рису, будь-якого виду рису не повинно бути складним. І, чесно кажучи, це не так. І кожен повинен знати, як добре приготувати рис басмати. Тому що це прекрасний сорт рису - ароматний, довгозернистий і заслуговує на особливе місце.
Характеристика добре приготованого рису басмати
Добре приготовлена порція рису басмати повинна бути м’якою, пухнастою, але просто альденте. Важливо, щоб зерна зберігали форму; не розбиті, і відокремлені один від одного.
Я не намагаюся вас залякати. Але якщо ви цього досягнете, ви господар своєї кухні, цар королів, і навчитесь по-справжньому цінувати, чому басмати - найпопулярніший сорт рису.
Ідентифікація рису басмати від довгозернистого рису
Рис басмати - довгозернистий, але кожен довгозернистий рис - це не басмати. Це так просто. Купуючи басмати, шукайте слово «басмати» на упаковці. Бажано купувати басмати, які витримали рік чи два. Я люблю «дуже довгий рис басмати Даавата», вік якого перевищує 2 роки.
Відношення рису басмати до води
Навколо цього є певні суперечки, але після довгих випробувань я дійшов певних вимірювань, які завжди працюють. Залежно від обраного вами методу співвідношення рису та води може коливатися від 1: 1,25 до 1: 1,5. Я детально описав це для кожного методу у вікні рецептів нижче.