Як приготувати смажений літній овочевий салат - дієтичне харчування

Зараз, коли настало літо, чудово мати здорові рецепти приготування салатів, в яких використовуються сезонні продукти, такі як літні овочі. Ось рецепт смаженого літнього салату, який легко зробити, смачно, поживно та абсолютно красиво подати до столу!

Інгредієнти:

3 болгарського перцю, четвертованих уздовж
B фунтів невеликих кабачків, нарізаних ½ дюймовими кружками
Дитячі баклажани, фунтів, нарізані кружками товщиною thick дюйма
1 пучок зелених цибулин
3 ст. оливкова олія екстра вірджин
1 склянка свіжого листя базиліка, подрібненого
4 склянки дитячої руколи, подрібненої
2 ст. витриманий бальзамічний оцет
¼ чайної ложки кошерна сіль
Свіжомелений чорний перець

Напрямки:
Покладіть перець на деко, шкірою вгору. Смажте під бройлером до обвуглення, приблизно 12 хвилин. Покладіть кабачки, баклажани та зелений лук на деко і промажте оливковою олією. Смажте під бройлером, поки він не підрум’яниться і не стане м’яким.

Вийміть овочі, коли вони будуть готові, і дайте охолонути. Скаліон підрум’яниться через 3-5 хвилин. Кабачки і баклажани підрум’яняться за 8-10 хвилин. Як тільки овочі охолонуть, нашаткуйте їх на шматочки розміром з укус. Киньте базилік та руколу. Розкладіть салат на блюді і збризніть бальзамічним оцтом. Приправити сіллю і перцем. Подається 4.