Як приготувати сою

швидко промийте

EyeEm/Getty Images

Замислюєтесь, як приготувати сушену сою? Існує так багато причин готувати квасолю з нуля, а не купувати її в банку, включаючи сою. Ось що вам потрібно знати про приготування сої з нуля.

Як приготувати суху соєву квасолю

Як і будь-яку іншу сушену квасолю, ви можете готувати варильну плиту з сої, у скороварці або навіть у повільній плиті (горщик). Готування сої триває дуже довго, тому ви можете віддати перевагу скороварці або повільній плиті.

Незалежно від того, який метод ви використовуєте, витратьте кілька хвилин, щоб просіяти сою вручну, щоб шукати будь-які знебарвлені боби, піщані шматочки або щось, що не належить. Помістіть сою в друшляк або ситечко і швидко промийте.

Приготування сої на плиті

Перш ніж готувати варильну плиту з сої, вам потрібно буде добре її замочити. Ми рекомендуємо щонайменше чотири години, але бажано ніч. Щоб замочити сою, покладіть її у велику миску або казан і залийте великою кількістю води. Коли ви будете готові їх приготувати, злийте воду і ще раз швидко промийте квасолю.

Готуйте сою в пропорції 1: 3 з водою. Тобто на кожну чашку сої потрібно приблизно три склянки води.

Доведіть воду до кипіння у великій каструлі. Додайте сою, накрийте кришкою і тушкуйте близько трьох годин або трохи менше, якщо ваша соя дуже свіжа. Щоб переконатися, що соя повністю готується, може знадобитися до чотирьох годин.