Як приготувати спаржу, яку ви насправді хочете їсти
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Якщо ви не любите спаржу, можливо, ви просто думаєте, що не любите.
(Також можливо, що ви по-справжньому ненавидите, але давайте просто спробуємо, гаразд?)
Перш за все, давайте звернемося до слона в кімнаті. Спаржа невдало асоціюється з сечею, і вам може бути важко подолати це. Це зрозуміло. У жорстокому повороті еволюції спаржа робить так, що вся наша сеча пахне спаржею, але не всі з нас насправді можуть виявити запах. Ті з нас, хто, можливо, цілком уникає овочів.
Ще одна причина, через яку вам може не сподобатися спаржа, полягає в тому, що люди варять її до невпізнання, або, що ще гірше, вони не обрізають дерев’яні стебла. Цей поживний овоч заслуговує кращого. Одна порція забезпечує вам 100 відсотків щоденних потреб у вітаміні К, а також вона містить вітаміни А, С, Е і В-6, а також залізо, мідь, кальцій і клітковина. Він поводиться з вами правильно, тому вам потрібно почати поводитися правильно.
Ось посібник, який допоможе вам з’їсти найкращу спаржу у своєму житті. Прислухайтеся до цих порад і забудьте про всю погану спаржу з вашого минулого.
Як робити покупки спаржі
Підійде тільки свіже
Уникайте консервованої спаржі; свіжі смаки нескінченно кращі. Як правило, свіжа спаржа доступна на Західному узбережжі з лютого по травень, а на Східному узбережжі з травня по червень. Спаржа, яку ми знаходимо в продуктових магазинах цілий рік, зазвичай із Перу, і це не так добре.
Подивіться на поради
Переконайтеся, що ваші списи яскраво-зелені і мають щільно закриті кінчики. (І якщо ви готуєте з фіолетовою або білою спаржею, переконайтеся, що це яскраво-фіолетовий або яскраво-білий колір.) Поки ви це робите, перевірте кінець кореня, щоб переконатися, що він не висох і коричневий.
Виберіть розмір будь-якого розміру
Ви побачите спаржу від тонких до олівця до великих розмірів і де завгодно між ними. New York Times пояснює, що “товщина спаржі не вказує на її зрілість; тонкий спаржевий спис не переростає в жирний ”. То як ви вибираєте, що купувати? Справді, це не має значення. Але якщо ви швидко робите соте, тонкі списи підійдуть найкраще, тоді як жирні стебла чудово працюють із способами приготування, які подають тепло на овоч протягом тривалого періоду часу, наприклад, смаження.