Як приготувати заморожені мідії
Очищені мідії часто продаються в замороженому вигляді. Дізнайтеся, як приготувати їх смачно, і тоді ваші близькі не будуть сперечатися, що без цих молюсків життя добре.
Мідії, як одні з найпопулярніших морепродуктів, славляться своєю харчовою цінністю та корисними властивостями. Однак, спробувавши мешканців екзотичних раковин, не багато залишаються шанувальниками їх смаку. Все тому, що ця молюска не завжди готується правильно. Існують певні правила, які дотримуються під час приготування їжі, щоб молюски стали по-справжньому смачними. Давайте розберемося, як зробити заморожені мідії очищеними, щоб їх смак був смачним і незабутнім.
У цих індивідуальних молюсках міститься велика кількість необхідних людських амінокислот. Наприклад, амінокислота триптофан, яка сприяє виробленню гормону радості. Білок мідій за своїм вмістом триптофану, метіоніну та кератину перевершує білки риби та м’яса. Приготування метіоніну з їжею необхідне людині, оскільки ця амінокислота не синтезується в нашому організмі. У цих молюсках багато цинку, вони благотворно впливають на здоров’я нашої шкіри, нігтів і волосся.
Для любителів дієти мідії - просто знахідка. Вони містять багато білка, майже не містять жиру, а ті, які є, не несуть «шкідливого» холестерину. Кератин знижує апетит, сприяє виробленню меланіну і зменшує жир, покращує роботу наднирників, щитовидної залози і гіпофіза. Дотримуючись різних дієт, ви можете їсти смачні та вишукані страви з цим морепродуктом, зовсім не покращуючись. Вміст калорій становить 100 ккал/1 кг продукту.
"Грибок вас більше не турбуватиме!" Олена Малишева детально розповідає.
- Олена Малишева - Як схуднути, нічого не роблячи!
Це цікаво! У середньому голландський чоловік з’їдає близько 10 кг м’яса мідій на рік.
Щоб страва вийшла смачною та корисною, інгредієнти повинні бути свіжими та якісними. Ось кілька порад про те, як вибрати хороші мідії:
- На заморожених морепродуктах не повинно засмічуватися і тріщини в глазурі льоду. Якщо такі дефекти існують, швидше за все, продукт вже був розморожений, і під час його подальшого заморожування його корисні властивості були втрачені.
- Очищені заморожені молюски повинні бути світлого кольору
- Вибирайте найбільші мідії - вони вважаються більш соковитими і смачними. На упаковках з цим товаром через дріб завжди вказуються дві цифри, які повідомляють покупцеві про кількість штук товару на кілограм, наприклад, 55/1 або 30/1. Отже, чим менша перша цифра, тим більшими будуть молюски.
- Мідії є природним фільтром водного середовища, вони фільтрують до 700 літрів води на день. Якщо молюсків вирощувати в екологічно забруднених регіонах, вони можуть накопичувати багато токсинів. Краще не вживати такий продукт, оскільки ймовірність отруєння велика. Вибираючи товар, подивіться на місце виробництва упаковки або, якщо купуєте на вагу, попросіть у продавця сертифікат якості.