Що їв Леонардо да Вінчі Карліно; s Італійський ресторан Лонг-Айленда Мінеола
"Що їв Леонардо да Вінчі?"
Леонардо був одним із найбільших геніїв у світі та найвідомішою людиною Італії в епоху Відродження, але чи замислювались ви коли-небудь про те, що було в меню да Вінчі, коли він відклав пензлик і взяв виделку?
Навіть у часи Леонардо італійська їжа славилася своєю свіжістю, якістю та креативністю, тому художник та винахідник, ймовірно, їв смачно різноманітні страви. Хоча у нього не було пікантних помідорів, які сьогодні прикрашають італійське меню - вони не робили хвиль в італійській кухні до приблизно століття пізніше останньої трапези Леонардо десь у 1519 році, - він насолоджувався багатьма предметами, які ви все ще знайдете у чудовому італійському меню.
Гриби та вино, щоб зробити версію курячої марсали, лимон для телячої піккати та всі класичні італійські сири, такі як моцарела та Парміджано Реджано, були б на столі. Він, безсумнівно, мав би доступ до фаршу, пряного яловичого м’яса, яке, мабуть, на смак мало нагадувало сучасні фрикадельки, навіть якби у нього не було томатного соусу. Ймовірно, він мав би макарони, і, безперечно, насолоджувався б їжею з часником та цибулею - двома давніми приправами.
Риба у багатьох видах була б на столі. Італійці досі люблять чудові морепродукти, і їм би сподобалося і за часів Леонардо. Прості заготовки з лимоном та маслом, а також складні випічені випічки були б популярними для кожного прийому їжі протягом дня.