Як Річард Шоу підкорив діабет 2 типу
Помістивши свій діабет 2 типу до ремісії завдяки низькому вмісту вуглеводів, реальному підходу до їжі, Річард Шоу вирішив написати книгу про свій досвід, сподіваючись, що це допоможе надихнути інших людей типом 2 змінити спосіб життя.
Річард навчався в престижній кулінарній школі, перш ніж вирішити поїхати по США, де пробувати страви в різних містах. Саме під час цієї поїздки він почав відчувати симптоми діабету. Одного вечора, з’ївши майже цілий піднос з пампушками, він прокинувся на наступний день із помутнінням зору.
«Наступного дня я летів прямо назад і звернувся до лікаря, саме тоді мені поставили діагноз цукровий діабет 2 типу. Порада, яку він мені дав, була дуже загальною: дотримуйтесь дієти з низьким вмістом жиру з великою кількістю крохмалистих вуглеводів. Мене відправили з пакетом ліків. Я почувався як число в системі ".
Пошук надії
Поворотний момент для Річарда настав, коли на BBC були представлені результати клінічного дослідження з питань ремісії діабету (DiRECT), яке показало, що розміщення людей на дієті з обмеженим вмістом їжі допомогло їм перевести свій діабет типу 2 в стадію ремісії.
"Це суперечило всьому, що нам розповідали про діабет 2 типу, це було сліпуче відкриття, це дало мені надію".
Гурман у душі, Річард вирішив застосувати реальний підхід до їжі замість їжі, що замінює їжу, зосередившись на низькому вмісті вуглеводів, а не на низькій калорійності, і замість цього практикував контроль над порціями.