Харчування; все в міру; це не найкраща порада - Business Insider
Добре збалансована дієта - це не хот-дог у кожній руці. killahchris/Flickr Ми всі чули аксіому, що все в порядку в помірних кількостях.
Але наука про харчування насправді не погоджується з цим висловом. Тут печиво, там салат - виявляється, це не зовсім те саме, що насправді бути здоровим.
Доктор Девід Людвіг, експерт Гарвардської медичної школи з питань харчування та ожиріння, поговорив із Tech Insider про те, як виглядає науково обгрунтована дієта. Його книга "Завжди голодна?" окреслює обґрунтований план харчування, який фокусується на тому, що ви їсте, а не лише на тому, скільки.
Людвіг назвав помірковану мантру "марною".
Є [є] деякі речі, яких ви [повинні] їсти багато, і я б поставив такі речі, як оливкова олія, авокадо, горіхи до цієї категорії. Є й інші речі, які ви [повинні] по-справжньому звести до мінімуму, особливо якщо ви маєте справу з діабетом або якоюсь іншою проблемою обміну речовин. Ви не хочете помірковано приймати цукор - що б це не означало. Ви хочете позбутися від нього якомога більшої кількості.
Людвіг посилався на дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine, яке дало групі з понад 7000 людей, що перебувають у групі ризику серцевих захворювань, або середземноморську дієту з великою кількістю оливкової олії, середземноморську дієту з великою кількістю горіхів або поради їсти низьку кількість -жирна дієта як контроль.
Дослідникам насправді довелося припинити дослідження рано, оскільки рівень захворювань серця впав настільки низько в групах, які їли багато здорових жирів, що Людвіг сказав, що "було б неетично тримати контрольну групу, яка їсть нежирну дієту".