Як розробити харчовий продукт Харчові друзі
"Усе навколо вас, що ви називаєте життям, було створено людьми, які не були розумнішими за вас, і ви можете змінити це, можете вплинути на це, ви можете будувати свої власні речі, якими можуть користуватися інші люди". Ця цитата з фільму «Робота» виявляється потужним уроком для всіх підприємців, які хочуть вивести на ринок нові та інноваційні продукти, але вагаються ризикувати.
Розробка харчового продукту може бути складним процесом для будь-якої компанії; під час процесу потрібно прийняти кілька рішень, таких як унікальний пункт продажу, ціни та мережа розподілу. У цьому процесі є кілька важливих етапів, таких як:
Генерація ідей:
Він передбачає створення великого пулу ідей як із внутрішніх, так і із зовнішніх джерел. Для генерації нових ідей у компанії використовуються два шляхи:
- "Знизу вгору і виявляються зрідка" -Прикладом "знизу вгору" є продавець, який відвідує заклад споживача і під час візиту помічає проблему. Коли продавець визначає рішення, він повідомляє компанії про нові ідеї продукту.
- "Зверху вниз і заплановано"- Він є більш прямим і структурованим; визначено конкретний сегмент ринку та зону фокусування.
Іншим джерелом генерування нових ідей є технічні університети, де ви можете збирати інформацію щодо останніх розробок.
Обсяг:
- попереднє дослідження ринку для оцінки потенціалу товару, прийняття ринку та вимог до товару
- попередня технічна оцінка, орієнтована на концептуальну оцінку та технічну доцільність, виробничий процес, інтелектуальні властивості та технічні рішення
- попередня фінансова та комерційна оцінка, оперативна перевірка обґрунтованості бізнесу та фінансових перспектив