Як уникнути цих нездорових страв у ресторанах - The Washington Post
Consumer Reports не має фінансових стосунків з рекламодавцями на цьому веб-сайті.
Американці багато їдять. За даними Департаменту сільського господарства, ми споживаємо близько третини калорій поза домом. Якщо ви не обережні, страви в ресторанах можуть містити калорії, сіль, нездорові жири та цукор. Ось сім загальних небезпек меню та як їх уникнути.
1. Калорій вдосталь
За законом, мережа ресторанів, що мають більше 20 місць, повинна вказувати кількість калорій у своєму меню. Якщо ви давно не їли, будьте готові до шоку з калорійними наклейками. "Це сигнал тривоги, коли ви бачите, що здорове звучання, як баклажани, парміджана, містить понад 1000 калорій", - говорить Джоан Сальдж Блейк, доцент клінічного факультету кафедри медичних наук Бостонського університету. "Це багато половин денних калорій для багатьох людей".
Гості, які звертають увагу на цифри, отримують вигоду. Вони вибирають низькокалорійні страви і приймають в середньому від 167 до 180 калорій менше протягом дня, згідно з дослідженням Департаменту сільського господарства 2018 року.
Але калорії - це лише один фактор, який слід враховувати. Мережа ресторанів повинна також надавати письмову інформацію про харчування за пунктами меню, яка включає загальний жир, калорії з жиру, насичені жири, нежир, холестерин, натрій, вуглеводи, клітковину, цукри та білки. Якщо ви не бачите цієї інформації на вивісках, картках, роздаткових матеріалах тощо, попросіть її або перевірте веб-сайт компанії.
2. Стратосферний натрій
Добовий ліміт натрію становить менше 2300 мг, але ви ніколи не дізнаєтесь його з тієї кількості, яку упаковують у страви ресторану та навіть деякі напої. Наприклад, закуска з курячим начосом із завантаженим курячим начосом TGI містить колосальні 4930 мг натрію; його ожина Маргарита, 570 мг.
Коли відвідувачів дослідження в Гарвардській медичній школі попросили вгадати кількість натрію у фаст-фудах, яку вони придбали, майже всі дорослі занизили його в середньому на 1013 мг.
Щоб уникнути передозування натрію, перед замовленням перевірте харчові дані страви. "Це може змусити вас сказати:" Ну, у мене буде половина ", - говорить Салдж Блейк," або "Мені доведеться реально стежити за своїм натрієм до кінця тижня, тому що це буде дуже велика кількість "."
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, 71 відсоток натрію в американській дієті надходить з обробленої та ресторанної їжі. Найпопулярніші джерела їжі - це бутерброди, піца, гамбургери, курка, мексиканські закуски та салати, повідомляється у звіті Інституту медицини. Майте на увазі цей список, переглядаючи меню.