Як уникнути миш’яку в профілактиці їжі

енергетичні батончики

Скажи вголос: Миш’як. Навіть ця назва залишає на мові токсичний смак. І незважаючи на репутацію хімічної речовини як способу «усунути» чоловіка/дружину (насправді - отруєння миш’яком було справжнім явищем серед жінок в Англії XIX століття, згідно з цією статтею з New Yorker), це насправді повсякденна частина дієти.

Справа в тому, що вживання занадто великої кількості речовин може призвести до раку шкіри, легенів та сечового міхура, а також до діабету та серцево-судинних захворювань. Ось чому ви повинні знати про різні продукти харчування та напої, з яких ви їх, напевно, отримуєте.

Миш'як є як природним (завдяки спалювання мінералів із розчинених порід та ґрунту), так і штучним (привіт, пестициди та інсектициди). Натуральна речовина називається органічним миш’яком, і вважається, що вона нетоксична і зазвичай просто виводиться організмом. Проте штучні речі називають неорганічним миш’яком, і це відомий канцероген - на це слід звертати увагу.

Інша річ про миш’як? Він має надзвичайно тривалий термін життя, тому, незважаючи на те, що пестициди, що містять миш’як, зараз заборонені, їх залишки залишаються в ґрунті досить довгий час. В основному, ви не можете уникнути цього, але ви можете обмежити свій вплив, просто змінюючи дієту, пропонує Кетрін Коттінгем, автор дослідження "Журнал харчування", про яке йдеться нижче. "Спробуйте харчуватися різноманітно, здорово, не покладаючись лише на кілька продуктів щодня. Таким чином, навіть якщо в декількох продуктах багато миш'яку, ви знижуєте загальний рівень впливу", - каже вона. Нижче наведено деякі продукти, які ви не повинні повністю виключати зі свого раціону, але їх не слід їсти щодня. (Спробуйте 12-денний детокс печінки для загального здоров’я тіла!)