Як утримувати кошерну кухню
Щоб утримувати кошерну кухню, першим і найважливішим елементом є пропуск у ваш будинок лише сертифікованих кошерних продуктів. Крім цього, однак, вся кухня, місця для їжі, посуд та посуд також повинні бути кошерними. Наступні вказівки щодо ведення кошерної кухні походять з консервативної точки зору; для отримання більш практичних чи особистих порад, будь ласка, проконсультуйтесь з адміністративною владою.
Посуд та срібний посуд
Важливо мати окремий набір страв для молочних продуктів та м’яса. Найкраще мати два різних кольори, візерунки чи стилі, щоб ви не розгубилися, дивлячись на тарілку чи виделку, чи це для молочних продуктів чи м’яса.
Шафи, шухляди та підноси
Щоб уникнути плутанини, найкраще призначити окремі шафи для молочного та м’ясного обладнання. Якщо у вас є шафи з двох сторін кухні, можливо, ви захочете покласти м’ясо з одного боку, а молочне - з іншого, щоб уникнути плутанини. Коли ви вперше організовуєте свою кошерну кухню, розумно позначати шафи зовні як "Молочні продукти [Чалав]" і "М'ясо [Басар]". Ви можете скористатися малярським скотчем або кольоровими крапками для файлів, які можна отримати у стаціонарному магазині (червоний та синій популярні, червоний для м’яса, синій для молочних продуктів). Багато магазинів юдаїки та Інтернет-магазини юдаїки також продають різні стилі етикеток для м’яса та молочних продуктів. Ви також знайдете ці ярлики корисними, якщо у вас є гості, і вони хочуть прибрати посуд або винести їх. Якщо у вас є економка, маркування допомагає переконатись, що помилок не було.
Скатертини, серветки та підставки
Як і на кухні, їдальня/зона їжі підтримує розділення м’ясної та молочної їжі за допомогою окремого посуду. Сюди входять окремі скатертини, (тканинні) серветки, сервіровки та інші подібні предмети.
Незважаючи на те, що відмивання може бути придатним для їхнього відмивання (особливо, якщо допускаються помилки), бажано мати окремий набір м’яса та молочних продуктів, оскільки перед використанням ви можете забути, який тип їжі вживали на них востаннє.
Холодильники
Поміщаючи продукти в холодильник, слід подбати про те, щоб уникнути контакту між відкритими упаковками м’яса та молочних продуктів.