Як вибрати найбільш здорову зелень салату

На обід поїхали в салат-бар із гоппіном? Швидше за все, буде купка свіжої зелені для захоплення, від ромена та айсберга до шпинату та червоного листя салату. Але коли справа доходить до вибору найздоровішої салатної бази, які типи салату мають найбільший поживний вміст?

зелень

Побачити зелений - потрібно знати

Вибачте за любителів сендвічів, але кілька шматочків салату на булочці не додадуть до рекомендованого щоденного споживання USDA (2-3 чашки для більшості дорослих). Натомість великий, корисний салат - це один з найрозумніших способів стати зеленим. Потрапляючи менше 10 калорій на чашку, велика чаша листя може бути зірковим джерелом вітамінів А, С, К та фолатів, серед інших важливих поживних речовин.

Але не з усієї листової зелені вийде надпоживний салат. Насправді, улюблений салат Америки, айсберг, посідає найнижчу поживну цінність (96% вмісту води це зробить!). З іншого боку, турбований шпинат може похвалитися майже вдвічі рекомендованою добовою нормою вітаміну К, половиною рекомендованої норми вітаміну А та великою кількістю кальцію та заліза. Очевидно, Попай щось задумав.