Як вибрати, зберігати та готувати на переповненій кухні пастернаком
Цього тижня ми копаємо пастернак. Як їх вибрати, зберігати на довший термін зберігання та максимально використовувати їх на кухні.
Продукція тижня: Пастернак
Здається, коли погода охолоджується, все більше і більше цікавляться коренеплодами. І хто може їх звинуватити? Коренеплоди, такі як пастернак, морква та буряк, ситні та солодкі.
Крім того, вони піддаються різним кулінарним цілям. Від вершкових пюре до шовковистих супів до просто хрустких смажених овочів, ми запасаємось коренеплодами для всіх наших страв.
Як вибрати і зберігати пастернак найдовший термін зберігання
Пастернак, можливо, не найкрасивіша вегетаріанська кухня. Зрештою, вони ростуть під землею. Звичайно, вони зазвичай мають кілька волосся, і вони трохи бліді. Але мені здається, вони такі потворні, що милі.
І зрештою, ми тут за смаком та поживними речовинами. Щоб ваш пастернак був найсвіжішим, з найвищою поживністю та смаком, дайте йому стиснути. Овоч повинен бути твердим і твердим, з дуже невеликим даванням. Якщо він губчастий або його можна легко зігнути, він вже пройшов свої розквіт. Але все одно вийшов би приємний овочевий бульйон!
Ще одна чудова річ у кореневих овочах, таких як пастернак, - це те, скільки вони прослужать. При правильному зберіганні можна зберігати пастернак кілька тижнів.
Хоча їх не потрібно охолоджувати в холодильнику, це найкращий спосіб зберегти їх свіжими. Зберігайте їх цілими та немитими (спочатку видаляючи зелень) у ящику для овочів холодильника. Для ще більшого захисту можна загорнути пастернак в паперовий рушник і зберігати в герметичній тарі, як силіконовий пакет.
Найкращі вегетаріанські рецепти з пастернаком
- Вечеря на сковороді з смаженого овоча
- Овочевий суп з клена білої квасолі
Хоча вони триватимуть пару тижнів, немає жодної причини не з’їсти свій пастернак відразу. І існує так багато смачних способів насолодитися цими коренеплодами.
Ось наші улюблені способи приготування з пастернаком:
- Часник куркума Фарш з пастернаку з відра зі списку животика. Це хрусткі та надзвичайно смачні. Вони переносять смажені овочі з коренеплодів на інший рівень. P.S: ви можете легко зробити ці вегани, помінявшись у веганській пармі.
- Киньте трохи кубикового пастернаку в нашу легку вечерю з вегетаріанського та тофу-листа. Вони вийдуть гарні та карамелізовані - ням.
- Оладки з пастернаку з йогуртом коріандру від The Last Food Blog. Ми любимо оладки цілий рік. Тепер, коли сезон кабачків закінчився, пора переходити до оладок з пастернаком!
- Поводьтеся зі свіжим пастернаком, як з картоплею в овочевому супі з білих бобів. Клен і пастернак - це вишуканий аромат для падіння на осінь.
- Суп з пастернаку-черемші від просто сенсаційної їжі. Це класична страва, яка ніколи не старіє.
- Повільна пюре з пастернаку та солодкого картоплі від цієї мами готує. Ми також збережемо цей для легкого гарніру на День Подяки.
- Торт зі спеціями з пастернаку з глазур'ю з імбирного вершкового сиру від дівчинки Умами. Б'юся про те, що ти не очікував десерту в цьому списку! Але так, цей смачний морожений швидкий хліб дозволяє насолоджуватися всіма солодощами пастернаку. Щоб зробити безглютеновим, просто додайте у нього безглютенове борошно.