Як вибрати здорову крупу; Основи здоров’я клініки Клівленда
Зернові - це швидкий, легкий та смачний варіант сніданку. Але багато спокусливі коробки в зерновому проході більше схожі на цукрові бомби, ніж на збалансований сніданок. Чи є злак коли-небудь поживним вибором?
Клініка Клівленда - це некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукцію чи послуги, що не належать до клініки Клівленда. Політика
"Зернові культури, безумовно, можуть бути здоровим варіантом сніданку, якщо ви виберете щось із хорошим харчовим балансом", - каже зареєстрований дієтолог Кейт Паттон, штат Р.
Ось що слід знати перед тим, як налити собі миску.
Список здорових зернових інгредієнтів
Багато злакових культур повно рафінованих вуглеводів та доданих цукрів. Якщо ви шукаєте щось здоровіше, ви, мабуть, знаєте, щоб уникати сортів неонового кольору чи форми, схожих на мініатюрні печива.
Але не завжди можна судити про коробку із злаками за її обкладинкою. Щоб розказати справді корисні варіанти із маскування солодких ласощів, загляньте на етикетку з харчовими продуктами та перелік інгредієнтів. Паттон ділиться, на що слід звернути увагу (і чого уникати).
Цільного зерна
Незалежно від того, чи це цільна пшениця, цільнозерновий овес або цільнозерновий коричневий рис, цільнозернові пластівці - це шлях. Порівняно з білим борошном та іншими рафінованими зернами, цільні зерна містять більше клітковини, білків та поживних речовин, таких як залізо, магній, селен та вітаміни групи В. Дієта, багата цільнозерновими продуктами, може знизити ризик серцевих захворювань.
Клітковина
Клітковина і цільні зерна йдуть рука об руку. Клітковина корисна для здорового травлення і допомагає залишатися ситим. (Навпаки, на цукристих злаках часто через годину живіт бурчить). Намагайтеся принаймні 2,5 грама клітковини на порцію.
Білок
Білок також може допомогти вам почуватися ситим. Деякі злаки додають білок, а деякі, як вівсянка, мають трохи більше білка. Хоча солодкі злаки можуть містити лише 1 або 2 грами білка, здоровіші страви можуть мати близько 10 грамів.
Низький рівень цукру
Більшість американців їдять набагато більше рекомендованої добової кількості цукру (36 грамів для чоловіків та 25 грамів для жінок). Щоб розпочати свій день на правій нозі, шукайте злакові з низьким вмістом цукру з додаванням цукру менше 6 грамів на порцію, пропонує Паттон.