Як відокремити сироватку від йогурту (ВІДЕО) - Здоровий домашній економіст
Сара Поуп MGA/Партнерські посилання њ ”
Рідку сироватку найпростіше та економічніше отримати з прокисленого сирого молока, яке також називають молоком.
Клабоване молоко є дуже корисним продуктом для традиційно налаштованого кухаря і має консистенцію та смак йогурту, що підлягає питтю.
На жаль, не всі мають доступ до сирого молока, що, здається, перешкоджає використанню необробленої рідкої сироватки для ферментації, оскільки вона не доступна у продажу.
Хороша новина полягає в тому, що ви можете легко витягти з магазину сироватку із простого йогурту. Ще краще використовувати домашній йогурт. Ви можете також використовувати грецький йогурт, хоча ви не отримаєте стільки сироватки від зусиль. Це пов’язано з харчовими відмінностями грецького йогурту проти звичайного йогурту.
Порошкова сироватка не замінює справжню річ
Зверніть увагу, що порошкова сироватка ніколи не є адекватною заміною цільної, необробленої рідкої сироватки. Щоб отримати користь від сироватки, її потрібно акуратно відокремити від ферментованого молочного продукту, такого як молоко, кефір або йогурт.
Сушка та порошкоподібна сироватка навіть при низьких температурах денатурують делікатні білки. Це також усуває корисні пробіотичні та ферментативні властивості.
Використання для рідкої сироватки
Рідка сироватка є важливим компонентом домашніх рецептів дитячих сумішей. Крім того, він незамінний як щеплення для ферментованих продуктів і напоїв. Неперероблену рідку сироватку також чудово змішувати з відфільтрованою водою та невеликою кількістю апельсинового соку для здорового спортивного напою, який, природно, наповнений електролітами.
Як відокремити сироватку від йогурту (або кефіру)
Простий рецепт, наведений нижче, призведе до появи баночки прекрасної сироваткової сироватки протягом декількох хвилин! Ви не повірите, як це просто! Я рекомендую не вживати грецький йогурт, оскільки він містить значно менше сироватки, ніж звичайний йогурт.