Як відварити картоплю - смачне

Повна ваших улюблених тем про їжу

Картопля

Більше на цю тему:

Варіть і проваріть картоплю, як професіонал! Ці поради та підказки гарантують, що ви щоразу отримуєте ідеальну варену картоплю!

Клацніть тут, щоб перейти до діаграми часу відварювання картоплі.

Відварювання картоплі - важливий крок під час приготування таких страв, як картопляний салат, картопляне пюре, картопля фрі або прості гарніри. Це не тільки смачні гарніри, але і відварна картопля також готується швидко і легко.

Ідеальної вареної картоплі легко досягти за допомогою кількох корисних підказок та підказок!

Який картоплю використовувати?

Тип картоплі, який ви використовуєте, буде залежати від того, для чого ви збираєтеся використовувати варену картоплю. Деякі картоплі краще в картопляних салатах, а інші краще використовувати для пюре. Існує три основні типи картоплі, які потрібно знати, але обов’язково перегляньте цю публікацію, де розповідається більше про різні види картоплі, які ви хочете використовувати для популярних рецептів.

Картопля з високим крохмалем, така як картопля рудий, ідеально підходить для варіння, а не пюре. Сировина легко розпадається при кип’ятінні.
Середній крохмаль універсальної картоплі, такий як Yukon Gold, ідеально підходить для відварювання для використання в картопляних салатах або додавання в супи, оскільки вони не так легко розвалюються.
Картопля з низьким крохмалем, така як червона картопля або картопля, що складається з перстачу (моя особиста улюблена), ідеально підходить для відварювання для використання в картопляних салатах, смаженої, смаженої або як гарнір, подається з маслом та петрушкою, оскільки вона не так легко руйнується і зберігає їх форма.

Цілий або кубовий?

Знову ж таки, це залежить від виду картоплі, яку ви використовуєте, і з якою метою. Картопля з низьким крохмалем, така як червона або молода картопля, краще вариться в кубі, оскільки вона тримає форму, тоді як картопля з високим крохмалем краще вариться цілою, оскільки стає водянистою і кашицею, якщо її порізати.

Якщо ви кубуєте картоплю, подбайте про те, щоб вона була нарізана якомога рівномірніше. Це забезпечить стабільний час приготування.

Якщо ви готуєте свою картоплю цілою, прагніть мати картоплю, яка має також однакові розміри. Якщо деякі менші, можливо, вам доведеться їх видалити швидше, оскільки вони готуються швидше.