Що таке рослинна олія кошерний спирт
Рослинна олія - це олія, яка видобувається з різних видів фруктів, насіння, зернових та горіхів (всі ці овочі вважаються для цієї мети). Найпопулярніші олії виготовляються з ріпаку, кокоса, кукурудзи, насіння бавовни, оливи, пальми, пальмових ядер, арахісу, сафлору, сої та соняшнику. Рослинна олія використовується для додання аромату, сприяння текстурі та приготування їжі.
Як виготовляється рослинна олія?
Деякі олії, такі як оливкова олія, є холодним пресуванням, що є дуже простим процесом; оливки пресуються, олія виходить, фільтрується і готова до використання. Однак більшість масел проходять більш складний процес.
Спочатку овочі подрібнюються для вилучення олії. Потім подрібнену суміш нагрівають і змішують з гексаном, хімічною речовиною, яка допомагає витягнути залишок олії. Тверді речовини видаляють і використовують на корм тваринам, а гексан переганяють із сирої нафти. (Деякі овочі лише подрібнюють, а інші розплющують, підсмажують, і лише тоді олію можна витягувати гексаном.)
Сира олія проходить процес рафінування для видалення домішок, які впливають на колір, запах і смак олії. Процес рафінування складається з трьох етапів: рафінування, відбілювання та дезодорування (RBD).