Як використовувати чай як інгредієнт при готуванні - одна зелена планета

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

Як використовувати чай як інгредієнт при готуванні

Рея Парсонс

Підтримка OneGreenPlanet

Лише нещодавно я став більш азартним, коли справа стосується чаю. Підростаючи, я пив чай лише тоді, коли хворів і мама змушувала (зараз я роблю те саме з чоловіком). Проте за останні кілька років я оцінив чай та різні смаки. Хоча я завжди вибиратиму каву першим, я насолоджуюся зеленим чаєм, імбирним чаєм та іншими насиченими смаками. Приготування їжі з чаєм - одна з тих ідей, чому я дивуюсь, чому це ніколи не спало мені на думку. Зрештою, чайні пакетики - це маленькі смакові пакети, а чайне листя насправді нічим не відрізняється від інших трав. Чому б не використовувати їх для інших речей, окрім замочування у воді? Це чудово! Всі ми знаємо, що чаї корисні для здоров’я, але чай також може додати тонких ароматів та легких смаків як солодким, так і пікантним стравам. Ось кілька ідей, як використовувати чай як інгредієнт при приготуванні їжі.

1. Додати до Spice Rub

Листя чаю - це по суті трави, то чому б не поводитися з ними як з такими? Подрібніть чайне листя у спеці або кавомолці та додайте їх до інших улюблених трав та спецій, щоб використовувати у втиранні спецій для тофу, темпе або сейтану. Вибирайте чаї, які вам подобаються для пиття і які добре поєднуються із солоними продуктами - думайте про зелений чай, матчу, дарджілінг або граф Грей. Втирання чайної спеції може бути таким же простим, як змішування ½ ч. Л. солі та ¼ ч. л. чорного перцю з 2 ст. меленого чаю. Прочитайте, як зробити власні суміші спецій, а потім спробуйте зробити власні втирання спецій з чаєм.

Спробуйте це Matcha Tea Spice Rub це ідеально підходить для сейтану, тофу або овочів: поєднуйте 1/3 склянки зеленого чаю Matcha, 2 столові ложки. суха гірчиця, 2 ст. часниковий порошок, 1 ст. чорного перцю, 2 ч. л. копчена паприка, 2 ч. л. кошерної солі, 1 ч. л. сушеного чебрецю і 1 ч. л. Каєнський перець. Використовуйте його на цих стейках Seitan, запеченому тофу або будь-якій страві, де ви хочете багато сміливих, пряних смаків.

2. Використовуйте замість води

Найбільш очевидним способом приготування з чаєм буде вживання його замість води. Заваріть чай і дайте йому охолонути до кімнатної температури. Тоді використовуйте його в будь-якому рецепті, який вимагає води. Спробуйте використовувати чай для приготування цільних зерен, таких як рис, лобода або пшоно, або використовуйте чорний або улунний чай для браконьєрства таких фруктів, як персики або груші. Додайте чай до рагу та супів, як цей зелений чай Місо та суп з локшиною з кабачків з імбиром та тофу. Використовуйте чай, а не воду, для регідратації таких продуктів, як сушені гриби або текстурований рослинний білок. Замість того, щоб купувати спеціальну локшину, готуйте макарони в зеленому чаї, щоб приготувати цю локшину Зелений чай Соба із смаженими овочами та травами самостійно. Поснідайте чаєм, коли додаєте його у воду, щоб приготувати цю кашу Superfood Matcha.

3. Настояти масло, масла та солі

Додайте улюблений пакетик чаю до розтопленого веганського масла в каструлі. Накрийте сковороду і круто протягом декількох хвилин, перш ніж виймати чай. Тоді ви напоїли веганське масло для використання в овочах та інших стравах.