Як використовувати кокосове молоко: рецепти, поради та найкращі бренди
Кокосове молоко - чудова їжа та справді дивовижний інгредієнт для всіх, хто не має молочних продуктів або є веганом. Але, багато людей задаються питанням, як вживати кокосове молоко? Нещодавно я писав про велика справа на органічному кокосовому молоці Thai Kitchen (я купив одразу два замовлення!), і читач задав це запитання. Того самого вечора подруга запитала мене, як користуватися кокосовим молоком, коли вона помітила на моєму прилавку кілька нерозпакованих банок. Я знав, що настав час демістифікувати сили кокосового молока!
Види кокосового молока
По-перше, три основні види кокосового молока на ринку ...
Повножирне консервоване кокосове молоко:
Десятиліття тому це був важко знайти спеціальний азіатський інгредієнт, зараз кожен продуктовий магазин його має. Шукайте його в етнічному розділі вашого місцевого продуктового магазину або, як і я, замовляйте через Інтернет. Хороші бренди матимуть густий крем, який відокремлюється і піднімається до верху. Чим більше відділення і густих вершків, тим кращий продукт. Так, розставання може бути добре!
Легке консервоване кокосове молоко:
Це насправді найпопулярніший тип консервованого кокосового молока серед американців, і я поняття не маю, чому. Це просто полите нежирне кокосове молоко. Збережіть собі трохи грошей. Коли ви хочете легке кокосове молоко, просто використовуйте 1 частина нежирного кокосового молока з 2 частинами води. Легке кокосове молоко не відокремиться, щоб дати вам кокосовий крем. Легке кокосове молоко може використовуватися в рецептах як замінник половини, але легке кокосове молоко не настільки насичене. У ньому приблизно половина жиру - половина (наполовину (бренди дещо відрізняються за вмістом жиру)).
Кокосовий молочний напій:
Не плутайте цей нежирний молокоподібний напій з кокосовим консервом. Це альтернатива молоку, і вона повинна використовуватися як така для пиття або в рецептах. Він продається у коробках у холодильній секції або з іншими стабільними молочними альтернативами. Якщо ви ощадливі, ви можете зробити своє, просто додавши воду до повножирного кокосового молока. Кокосовий молочний напій можна використовувати як замінник знежиреного або незбитого молока у співвідношенні 1: 1.
Рекомендовані марки кокосового молока
Нижче наведені бренди, які я зараз рекомендую, з виділеними моїми найкращими виборами ...
Повножирне консервоване кокосове молоко:
Тайська кухня Кокосове молоко * Найкращий вибір * - Випускається як у звичайному, так і в органічному вигляді. Я вважаю, що органічна версія трохи краща.
Кокосове молоко Golden Star * Найкращий вибір * - Цю марку важче знайти, але мені подобається, що вона має лише два інгредієнти: кокосове молоко та воду. Абсолютно відсутні стабілізатори та камеді у цієї марки, і це відносно дешево. Він продається на азіатських ринках і напрочуд у Walmart, але я чув, що в деяких місцях запаси є спорадичними. Зверніть увагу, що цей бренд чомусь завищений в Інтернеті! Придбайте його в магазині для набагато кращої вартості (остання перевірка ціни - 1,49 доларів за банку).
Рідне лісове кокосове молоко - Цей бренд також випускається у звичайних та органічних версіях. Величезною перевагою цієї торгової марки є те, що вони використовують банки без вмісту BPA. Я випробував це один раз. Я спробував це, і це був хороший бренд, без претензій, але це мене не вразило настільки, щоб відступити від інших двох брендів.
Зверніть увагу, що ви можете побачити рекомендації щодо Whole Foods 365 Organic на цьому веб-сайті. Я більше не рекомендую цю марку, оскільки якість пішла вниз. Принаймні в моєму районі ця марка більш водяниста і більше не має приємних густих кремів, як раніше.