Як використовувати мішок із замороженими змішаними морепродуктами, щоб його не було; т жувальна, як гумка
Нещодавно я придбав пакет і використовував його в макаронному соусі; у ньому серед інших видів морепродуктів є мідії, кільця кальмарів та восьминіг. Поки кільця кальмарів були ніжними, все інше здавалося досить жувальним, щоб належним чином насолоджуватися.
Чи потрібно готувати його довше, готувати його частини довше?
Як мені це використовувати, чи це все, чого я можу очікувати від заморожених змішаних морепродуктів?
Нове для Чоухаунда?
Зареєструйтесь, щоб відкрити для себе найближчий улюблений ресторан, рецепт чи кулінарну книгу у найбільшій спільноті знаючих любителів їжі.
Вже є аккаунт? Увійти.
36 коментарів
Я б не торкався «заморожених змішаних морепродуктів» десятифутовим веслом. Не ходіть туди.
Я згоден. Я ніколи не вважав заморожені мішані морепродукти хорошими якісними морепродуктами. Якщо ви хочете, щоб морепродукти змішувались, я купував би морепродукти окремо і заморожував би їх сам.
Його слід заздалегідь приготувати, тому вам потрібно лише ретельно нагріти його, тому кидайте його в те, що ви робите, лише за хвилину-дві до того, як воно закінчиться готувати.
Якщо ви насправді готуєте його в соусі, ви можете легко переварити морепродукти.
Так, і якщо хтось браконьє не більше чотирьох хвилин, може зробити ризотто, використовуючи бульйон для різотто.
Я купив мішок з цією сумішшю один раз. це, напевно, готується на пару, тому ви дійсно просто хочете нагріти його (перевірте мішок). Я використовував його у відчайдушній зажарці (ви знаєте, що у мене є, що я можу зварити за 10 хвилин), і воно не було жувальним.
Можливо, той, який я купив, був іншим, тому що коли було перше потепління, все було губчастим. Тож, можливо, він був занадто старим чи недостатньо швидко замороженим на заводі.
Нещодавно я використовував мішок із замороженими гребінцями для цевіче, і він вийшов непогано. Можна застосувати до вашої змішаної сумки. Я маринував цілий день і ніч в соку лайма/лимона, цибулі та часнику, потім зціджував і додавав кокосове молоко, рибний соус, кінзу, апельсинові клинки, кукурудзу та джикаму.
Вчора ввечері я використав мішок заморожених сирих креветок від Трейдера Джо в горщику з гумбо таким чином: я розморозив його відповідно до інструкцій на упаковці, і коли гумбо було зроблено на моє задоволення, я зняв його з вогню, скинувши в сирому, розморозив креветки, ляснув кришкою і повернувся до неї приблизно через шість хвилин, до ідеально приготованих, оранжево-рожевих і непрозорих креветок, які зовсім не були гумовими. Тож я підозрюю, що ваша проблема полягала в тому, що морепродукти були занадто приготовані, а не недостатньо приготовані.
Я думаю, що креветки відрізняються від заморожених мішаних мішків з морепродуктами. Більшість креветок, які вживають американці, певною мірою були заморожені. Ви отримали креветки хорошої якості та креветки низької якості. Однак з тими замороженими сумішами я помітив, що якість морепродуктів просто відстойна.
Я це розумію, я просто кажу, що відповідь на питання ОП про те, "чи варто варити його довше?" майже напевно немає.
Я лише замислювався про те, щоб варити його довше, тому що я приготував свіжий восьминіг за традиційним грецьким рецептом, який вимагає, щоб він варився більше години, як я його пам’ятаю, і він вийшов чудово ніжним.
Я чув про рецепти кальмарів, які працюють однаково (протеїни спочатку зміцнюються, а потім розслабляються після тривалого приготування), але це знищить мідії та все інше.
В основному, як і всі інші, мішки із замороженими змішаними морепродуктами - це одна з речей, які спочатку здаються гарною ідеєю, але насправді не є.
так, кальмари/кальмари можна готувати дуже коротко, або дуже довго.