Як використовувати сироватковий білок у щоденному приготуванні - сироватка
Сироватковий білок - це простий спосіб додати додатковий білок у щоденне приготування їжі. Але як ви насправді цим користуєтесь?
Відповідь полягає в тому, що це простіше, ніж ви думаєте. Сироватковий білок заснований на молоці, і його можна розглядати як основний інгредієнт у вашому запасному шафі - подібно до борошна. Він буде добре поєднуватися як у холодних, так і в гарячих стравах (його корисні поживні речовини не пошкоджуються при нагріванні) - і в солоній, і в солодкій кулінарії. Ми зібрали кілька порад, які допоможуть вам розпочати.
Випічка
Сироватковий білок добре працює у більшості хлібобулочних виробів. Спробуйте додати його до своїх млинців, булочок або вафель. Це надзвичайно простий спосіб перетворити улюблені солодкі страви на щось здорове. І чому б не спробувати додати сироватковий білок наступного разу, коли ви випікаєте хліб. Біле борошно має досить низький вміст білка, і, додаючи порошок сироватки, ви додаєте той надмірний харчовий розмір білка і збільшуєте його харчову цінність.
Слідкуйте за годинником
Додавання сироваткового білка до випічки може вплинути на час випікання. Тож стежте за своїми чудовими хлібами та тістечками, коли випробовуєте новий рецепт.
Струси, дитино
Сироватковий білок може іноді залишати невеликі грудочки, якщо не змішати його належним чином з іншими інгредієнтами. Не забувайте завжди ретельно збивати його. Хороша порада - струсити сироватку в пляшці для струшування з невеликою кількістю рідини, перш ніж додавати її у свою суміш. Це залишить його приємним і гладким.