Як заморозити фрукти та овочі - найкращий заморожений свіжий продукт

Просто холодно вже, чи не так?

свіжий

Якщо вам коли-небудь трапиться, як можна, старанно читаючи сторінку ресурсів Міністерства сільського господарства США про заморожування та безпеку харчових продуктів, ви наткнетеся на одне цікаве речення.

Це речення говорить: "Ви можете заморозити майже будь-яку їжу".

Розум реалізує. Будь-яка їжа? Чи вважається цілий чізкейк? А як щодо розміру вечірки! мішок Cool Ranch Doritos? Пончик, наповнений кремом у Бостоні? Квітуча цибуля? А як щодо турдука? Або вам доведеться вийняти курку з качки з індички, а потім заморозити кожну окремо?

Однак USDA надає попередження, однак: "Деякі винятки становлять консерви або яйця в шкаралупі. Однак, коли їжа (наприклад, шинка) виходить з банки, ви можете її заморозити".

Отже, поки ваша турецька також не запхана у банку (з якихось причин), ви добре.

Але, дивіться, те, що ви можете заморозити "майже будь-яку їжу", не означає, що ви повинні заморожувати "майже будь-яку їжу".

Як відомо Семенові із Східних Промісів, простір у морозильній камері обмежений. І якщо ви кидаєте туди цілі сирники, мішки з чіпсами розміром з подушку, пончики з начинкою з вершків, масивні закуски у закусочній Outback та акції з птицею на птиці на птиці, у вас не буде місця у морозильній камері для речей, які насправді корисні для вас.

Цей посібник призначений для заморожування речей, які насправді корисні для вас.

Гаразд, тож я можу заморозити свіжі та сирі фрукти та овочі?

Так. Це підпадає під визначення USDA "майже будь-яка їжа". Ти в чистоті.

Деякі люди ставлять під сумнів, чи доводиться спочатку бланшувати продукти перед тим, як їх заморожувати. (Бланшування означає швидке приготування продуктів у гарячій воді до стану альденте, а потім шокування їх у крижаній ванні, щоб зупинити процес приготування.) Це вирішувати вам. Але, принаймні, згідно з USDA, немає жодної причини, що вам доведеться робити цей додатковий крок. Єдина порада щодо кулінарії, яку вони пропонують, така: