Як заморозити та розморозити будь-який тип хліба MyRecipes
Від бульок до бананового хліба - все, що потрібно знати, щоб ваші короваї вистояли.
Удосконалення мистецтва домашнього випікання хліба може бути складним завданням, але переконатися, що ваші короваї залишаються свіжими та їстівними протягом декількох днів, - це зовсім інша перешкода. Врешті-решт, саморобні хлібці з італійського хліба або готовий до бутербродів білий хліб не містять тих самих консервантів, що і в магазинах, і швидко зіпсуються, якщо їх не з’їсти з поспіхом. На щастя, є один загальний кухонний прилад, який може продовжити життя вашого хліба до шести місяців: морозильна камера.
Незалежно від того, чи хочете ви зберегти власні наповнені борошном творіння, хліб з місцевої пекарні чи надлишок хлібобулочних виробів з продуктового магазину, ваша морозильна камера має можливість зробити ваші улюблені вуглеводи споживчими протягом 3-6 місяців… якщо вони заморожені правильно.
Ставши професіоналом у заморожуванні хліба, ви не тільки допоможете зменшити витрати їжі, але й заощадите якийсь серйозний кухонний час, оскільки ви можете спекти кілька хлібів одночасно і використовувати лише те, що вам потрібно на даний момент. Підготовка до свят також може стати вітряком, якщо зробити сезонну випічку далеко заздалегідь.
Хоча деякі хліби менш придатні для заморожування, ніж інші, особливо багети та інші хрусткі хліби, що мають більшу поверхню скоринки, більшість хлібів ідеально збереже свій первинний смак і текстуру після відлиги, якщо дотримуватись наступних правил і технік.
Під час заморожування саморобних хлібів переконайтесь, що хліб повністю охолонув, перш ніж містити його в багаж та зберігати, забезпечуючи принаймні 3-4 години відпочинку. Надлишок тепла спричинить піт у мішку, що призведе до опіку морозильної камери.